Не стоит размораживать любой мясной продукт опуская его в воду. Наверняка, каждый из нас хоть раз размораживал мясо под струей воды, а некоторые и зачастую используют микроволновую печь, так как это является самым быстрым способом разморозки.
Однако, делать это категорически запрещено. Резкий перепад температуры разрушает волокна, в результате чего, мясо теряет свои вкусовые качества и привлекательный внешний вид в момент его приготовления.
Запомните!!! размораживать мясные продукты следует заблаговременно, переместив их в холодильник, тем самым, идет естественная разморозка, плавный переход температуры от отрицательно к положительному.
