Топленое масло, температура которого должна быть не выше 4-5 градусов, растирать механически или вручную в течение 15-20 минут, добавить небольшими порциями яйца, ванильную эссенцию, сахарную пудру и, наконец, муку и месить тесто в течение 15-20 минут . Температура замешенного теста должна быть 11-12 градусов. Готовое тесто разделить на куски весом по 75 г, сформовать их в виде шариков, положить на противень, смазанный маслом , на расстоянии 8-10 см один от другого. Выпекать изделия 25-30 минут при температуре 150-160 градусах, а затем посыпать сахарной пудрой.