Паучий глаз - это съедобный гриб, который имеет острый, пикантный вкус. Его можно приготовить разными способами, в том числе и маринованным. Маринованный паучий глаз - это отличный вариант для закуски или гарнира.
Ингредиенты:
Паучий глаз - 500 г
Вода - 2 стакана
Уксус - 1 стакан
Сахар - 1/2 стакана
Соль - 1 столовая ложка
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 5 шт.
Приготовление:
Паучий глаз тщательно промойте и очистите от мусора.
В кастрюлю налейте воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения.
Добавьте паучий глаз и варите на медленном огне 30 минут.
Готовый паучий глаз разложите по банкам и залейте маринадом.
Закатайте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
Маринованный паучий глаз готов к употреблению через 2 недели.
Советы:
Для более острого вкуса добавьте в маринад больше перца горошком.
Для более сладкого вкуса добавьте в маринад больше сахара.
Для более пикантного вкуса добавьте в маринад немного тертого хрена или чеснока.
Хранение маринованного паучьего глаза
Маринованный паучий глаз хранится в холодильнике до 6 месяцев.
Подача маринованного паучьего глаза
Маринованный паучий глаз можно подавать как закуску или гарнир. Его можно подавать в чистом виде, с хлебом или с другими блюдами.