Зимой, из-за дефицита тепла и короткого светового дня, у пожилых людей ухудшается физическое и психоэмоциональное состояние, замедляются обменные процессы, снижаются защитные функции организма, обостряются хронические заболевания. Поэтому необходимо скорректировать питание с учётом холодного времени, чтобы улучшить самочувствие и уменьшить риск обострения болезней.
Почему зимой пожилым лучше есть больше приготовленных овощей, чем свежих?
Есть несколько причин:
1.
🔴 Зимой менее доступны свежие овощи, которые можно есть сырыми. Летом их выбор намного больше. Поэтому в зимний период приготовленные овощи более доступны для употребления.
2.
🟡 Сырые овощи для пищеварительной системы слишком тяжелая пища. При термической обработке овощей (варка, тушение, запекание), лучше усваиваются их питательные вещества, что полезно для здоровья. И хотя сырые овощи содержат больше витаминов А, С, и калия, чем варёные, тушёные и запечённые, но другие витамины и микроэлементы в них тоже остаются, и усваиваются они лучше, чем из сырых овощей.
3.
🟢 У кого есть проблемы с пищеварением, еда свежих овощей может вызывать избыточное скопление газов в кишечнике, что сопровождается урчанием, распиранием и болью в животе. Чаще это происходит у пожилых людей, так как метеоризм развивается из-за возрастных изменений организма и хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
4.
🔵 Блюда с приготовленными овощами могут быть более разнообразными в зимний период, так как их можно комбинировать с другими ингредиентами (рыба, мясо, курица, индейка, грибы). А также использовать замороженные овощи.
5.
🟣 В холодное время года организму требуется тепло, а тёплые овощные блюда согревают и обеспечивают ощущение комфорта и удовлетворения.
ВЫВОД
Зимой лучше есть больше приготовленных овощей, чем свежих, так как они доступнее, питательнее, разнообразнее и теплее. Таким образом, хорошо организованное питание пожилого человека в зимний период поможет легче пережить сложности этого времени года, улучшит аппетит, придаст чувство бодрости.
Будьте здоровы! Спасибо за внимание! Благодарю за лайк!
Рекомендую подписаться на Телеграмм-канал «Домашний Помощник», там найдёте много интересного и полезного: https://t.me/domashny_pomoshnik
Например:
💜 УПРАЖНЕНИЕ ОТ ГАЗОВ В ЖИВОТЕ
🟢 ПОЛЕЗНЫ ЛИ КАШИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ?
МУЗЫКАЛЬНОЕ СНОТВОРНОЕ