Продолжаем знакомиться с грузинскими коньяками. Обзор от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора) на Грузинский коньяк Askaneli VSOP.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
После ранее дегустированной 8-летки от Асканели других новых релизов брать не хотел. Но тут Асканели ВСОП преподнесли в подарок. Пришлось отведать. Как пишут производитель и поставщик: «Минимальный срок выдержки коньячных дистиллятов 7 лет. Особый выпуск коньяка создан из тщательно отобранных изысканных коньячных спиртов Грузии в возрасте от 7 до 19 лет. Состав – ассамбляж коньячных дистиллятов, вода умягченная, сахарный сироп, краситель сахарный колер I простой. Углеводы: пищевая ценность в 100 г продукта – 9,0 г. Крепость: 40°. Год урожая 2014 (и старше). Сорт винограда: Ркацители, Кахури, Мцване. Место происхождения винограда: Регион: Кахетия, Грузия». Результат дегустации – перед вами…
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Напиток: цвет насыщенно-янтарный, маслянисто-блестящий, с золотисто-шоколадным отливом. Ножки неровные, разной длины, медленные, тягучие, с образованием частых стойких капель (1).
Бутылка: фирменной формы из высококачественного белого стекла (1).
Крышка: пластиковая простая, с вставкой из прессованной пробки, качественная (1).
Этикетка: выполнена в авторском стиле, качественная, русская контрэтикетка простая, текст мелкий, читаемый (1).
Упаковка: картонная, в общем художественном стиле, качественная (1).
Итог: 5/5
ТЕХНИКА
Аромат: яркий, густой, в начале умеренной интенсивности, ощущаемый на расстоянии 15-25 см от края снифтера, совершенно не спиртуозный, стартующий смесью нот сухофруктов (подкопченный чернослив, цукаты из груш и персиков, инжир, темный изюм, вяленая черешня) и бальзамической древесины (темный подкопченный дуб, свежая стружка туи, кора мироксилона). Спустя 5 минут букет смещается в бальзамически-древесную сторону и обогащается сладко-пряными нотами (кора корицы, подвыветренные цветочные почки гвоздики, стручки ванили). К 10-й минуте становятся заметными ноты увядающих сладких цветов (темная садовая роза, бурачник, левкои), при этом бальзамическая и сладко-пряная основа аромата остается определяющей. К 15-й минуте отмечается чуть большая смолистость, возрастает доля цветочных тонов, сохраняется древесная пряность, а сухофрукты уходят вглубь букета. К 20-й минуте развитие в целом заканчивается, смолистая бальзамичность на фоне пряностей и сухофруктов (в основном чернослив, груша и изюм) сохраняет лидерство. Прокручивание снифтера без заметной спиртуозности выдает яркие ноты свежих десертных фруктов (абрикос, айва, нектарин), оттененных тонами свежих сладких цветов (алиссум, бурачник) с оттенками свеже-молотой ванили и свежего цветочного мёда. Пустой снифтер источает мощный, густой яркий букет сладко-бальзамических, сладко-пряных и сухофруктово-ванильных нот, с тонами давно увядших цветов и цветочного меда. Здорово! (3).
Вкус: яркий, очень насыщенный, маслянистый, прекрасной питкости, в первом глотке слегка сладковатый, затем едва сластящий, не вяжущий, вначале яркий бальзамически-пряный (туя, перуанский мироксилон, стиракс, свежая лиственничная живица, мускатный орех, кора китайской корицы), затем почти сразу древесный (подкопченный дуб, ореховая древесина, скорлупа миндального ореха), далее наполняющийся нотами подкопченных сухофруктов (чернослив, урюк, темный изюм, цукаты из груши-дички и инжира). Очень здорово! (4).
Послевкусие: ярко выраженное, продолжительное, совершенно не вяжущее, вначале насыщено дубово-сухофруктовое, затем обогащающееся яркими пряными (черная ваниль, бобы тонка, сухой лист циннамона) и ореховыми тонами, постепенно уходящее в более строгий пряно-смолисто-древесный букет (3).
Итог: 10/15
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Прекрасно! Между этим коньяком и ранее дегустированным «Асканели 8» этого же производителя - просто пропасть, и пропасть непреодолимая. По характеру его можно сравнить с ранее порадовавшим меня «Старым Кахети 7» - в основе та же древесность, бальзамичность и копченая сухофруктовость. Однако в Асканели ВСОП все эти характеристики значительно ярче, и развиваются гораздо более показательно, что называется «по-взрослому». Если описать его профиль в трех понятиях, это «бальзамическая древесина», «подкопченный чернослив», «бурбонская ваниль». Радует, что в нем определяются качественные спирты – нет ни капли «сивушности». Радует, что в нем нет унылости и скуки, характерной для актуальных Сараджишвили Это и определяет его предназначение. Коньяк является хорошим дижестивом, застольным напитком и годен для сопровождения беседы или самостоятельного употребления. Ощущения от дегустации позволили сформировать итоговую оценку. Коньяк широкого спектра применения. По общему впечатлению в каких-то долях процентов не дотянул до дегустируемого вчера «Коктебель-15» (прежде всего – из-за более «закрытой» ароматики). В целом же – один из моих лидеров современных дегустированных грузинских напитков. Актуальную цену – 1 600 руб. считаю справедливой. Если найдете дешевле – опробованный релиз любителям данного направления рекомендую брать без сомнений.
Итог: три золотых звезды
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!