Такой интересный вопрос задала мне подруга - парижанка Анастасия Андрес. А и правда - почему, задумалась я, и стала искать ответ. Признаюсь сразу, однозначного - не нашла. Так что моя версия - сложносоставная.
После победы над армией Наполеона русские кондитеры стали подавать в качестве десерта торт из слоёного теста со сливочным вкусом в виде треугольника (помните, французы носили шляпы-треуголки?).
А многочисленные слои символизировали разгромленную русскими войсками французскую армию, состоящую далеко не из одних французов. Наши предки называли это вторжение «нашествием двунадесяти языков». Данное число в старорусском соответствовало цифре 12. Однако на самом деле перечисление различных национальностей, представители которых в значительных количествах имелись в рядах наполеоновской орды, даже в дюжину не укладывается, и сам Бонапарт говорил, что в его великой армии, насчитывавшей, по различным данным, от 610 до 635 тысяч человек личного состава, «по-французски не говорят и 140 тысяч».
Так или иначе, торт "Наполеон" прижился в России, но готовят его теперь в другой форме - прямоугольной или квадратной, например. Я делаю его круглым, и почти ни один праздник без него не обходится!
А в центр стола я сегодня непременно поставлю фигурку лося - Тёмного Соха, покровителя наступающего 2024 года.
С Новолетием, друзья. И пусть оно будет вкусным и удачным!
Понравилась публикация? Поставьте лайк и подпишитесь на мой канал. Не забудьте оставить комментарий.