Заходим на сайт Альмы и находим то, что называют техническим листом: ферментация при контролируемых средних температурах в современных емкостях из нержавеющей стали. Остановка ферментации "холодом". Выдержка на грубом дрожжевом осадке при низких температурах в течение 2 месяцев. Возраст лоз 4 года. Коломбар обычно используется для производства коньяка и находится в тени Уньи Блан и Фоль Бланш, но крымская винодельня решила сломать систему, как в старые добрые времена, когда почти половина виноградников в некоторых недружественных государствах была засажена этим сортом. Возраст лоз 4 года-это тоже сообщает сайт винодельни. Собирают виногррад- Западный Крым, Альминская долина, Вилино.
- год урожая - 2021
- алкоголь - 12,5% об.
- сахар - 27 г/л
- кислотность - 9,7 г/л
Цвет желтый.
В аромате желтое яблоко, цитрусовые, белые цветы, мед, белая смородина, желтая слива, желтая черешня, груша.
Во вкусе средняя кислотность, плотнее среднего тело, средняя длина послевкусия с грушей и желтым сладким яблоком. Во вкусе желтая черешня и слива.
Неплохое вино в этаком гасконском стиле. Как говаривал Д'Артаньян: "Тысяча чертей, каналья!"
Баллов 86.
Внимание: Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
