Скоро Новый год и все с нетерпением ждут праздничного застолья.
Предстоит еще столько сделать, чтобы отпраздновать это радостное событие – закупить продукты, приготовить любимые блюда, организовать праздник. Однако, здесь важно помнить, что праздник может обернуться недомоганием и даже катастрофой, если пренебречь элементарными правилами пищевой безопасности и личной гигиены.
Чтобы избежать пищевых отравлений и не испортить праздничное настроение себе, своим родным и близким, надо соблюдать простые правила.
Не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли.
Храните продукты согласно указаниям на упаковке, в строгом соответствии с их сроком годности и температурой хранения.
Обратите внимание на правильное хранение пищевых продуктов, не храните на одной полке холодильника сырую и готовую продукцию.
Зелень, сырые овощи, фрукты тщательно мойте под горячей проточной водой.
Готовя праздничные блюда в домашних условиях в первую очередь соблюдайте правила гигиены, следите за чистотой в помещении. Всегда мойте руки до и после приготовления пищи.
Очень важно, чтобы рабочие поверхности на кухне были чистыми, особенно при подготовке продуктов с повышенной степенью риска, таких как мясо, птица и яйца.
Используйте для разделки сырого мяса, птицы и овощей отдельные доски и ножи. Помните, что срок хранения салатов, даже в холодильнике, ограничен. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками вчерашнего дня. Не готовьте пищу на несколько дней вперед, так как даже её хранение в условиях холодильника не гарантирует безопасность.
Новогодний стол, чаще всего, это изобилие калорийной пищи. Кроме того, за новогодней ночью следует череда застолий в гостях у друзей, родственников и коллег. А все это ведет к перееданию.
Чтобы избежать негативных последствий обильных застолий Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан рекомендует придерживаться следующих простых советов: Соблюдайте очередность блюд. Диетологами доказано, самое оптимальное съедать сначала салат, а затем уже более сытные вторые блюда и горячее.
Пусть на столе больше будет овощных салатов и закусок. Не нужно стремиться попробовать абсолютно все блюда. Чем разнообразнее всё отведанное за праздничным столом, тем больше нагрузка на пищеварительную систему.
Не садитесь за праздничный стол голодным. Диетологи советуют не пропускать 31 декабря завтрак, обед и ужин. Соблюдайте обычный рацион дня. Это позволит избежать переедания в саму новогоднюю ночь.
Не стоит всю ночь проводить за столом, смотря телевизор и поглощая пищу. Устройте для себя и своих гостей конкурсы, подвижные игры; потанцуйте или погуляйте на свежем воздухе: покатайтесь на коньках, лыжах или санках.
Избегайте длительных застолий.
Не запивайте пищу газированными напитками. Они вызовут вздутие живота.
Если нет возможности отказаться от алкоголя, то потребление его должно быть умеренным. Рекомендуем вовсе отказаться от потребления алкоголя в праздники больным сахарным диабетом, астмой, желчнокаменной болезнью, гипертонией, тем, кто перенес инфаркт, инсульт, а также беременным и кормящим женщинам.