Изысканный рулет из свеклы с селедкой и плавленым сыром станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты
Для коржа
- Свекла вареная 250 гр
- Яйца 3 шт
- Соль ½ ч.л
- Растительное масло 1 ст.л
- Мука8 0 гр
Для начинки
- Селедка 2 филе
- Плавленым сыр 300 гр
- Горчица 2 ч.л
- Лук красный ½ шт
- Лук зелёный
Шаги приготовления:
1. Натираем вареную свеклу на мелкой терке. (При варке свеклы, добавьте 1 ст.л. сахара в воду, чтобы придать ей легкую сладковатость.)
2. Берем яйца и разделяем их на белки и желтки. Белки в отдельную миску, а желтки сразу добавляем к свекле.
3. К свекле добавляем соль, растительное масло и перемешиваем.
4. Смешиваем муку и разрыхлитель, затем добавляем в миску со свеклой и перемешиваем.
5. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до пышности.
6. Перекладываем белки к свекольной массе и аккуратно перемешиваем. (Стараемся, чтобы у нас осталась воздушность.)
7. Выкладываем свекольную массу на пергамент (важно, чтобы пергамент был с антипригарным покрытием, чтобы рулет потом хорошо отходил), равномерно распределяем его толщиной примерно 1 см и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180°C (355°F) в течение 12-15 минут. Затем даем рулету остыть.
8. Смазываем рулет плавленым сыром.
9. Разрезаем селедку.
10. Выкладываем селедку на рулет и смазываем ее горчицей.
11. В тарелке смешиваем мелко нарезанный красный и зеленый лук и посыпаем рулет. (Не доходя до края буквально три сантиметра, чтобы рулет лучше держал форму.)
12. Делаем немного расстояния между филе селедки, чтобы рулет удобнее сворачивался.
13. Заворачиваем рулет, затем заворачиваем сам рулет в туже пергаментную бумагу или в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на два часа.
14. Разрезаем рулет на порционные кусочки. (Перед каждым разрезом лучше вытирать нож, чтобы разрез был аккуратным.)
Посмотрите, какой красивый и вкусный рулет из свеклы с селедкой и плавленым сыром у нас получился! Малосольная селедка, хрустящий лук и нежный сливочный сыр создают неповторимый вкус. Это идеальная закуска для создания праздничного настроения. Добавьте красок и вкуса своему праздничному столу с этим волшебным блюдом.
До новых вкусных рецептов и веселых праздников!