Невероятное сочетание птицы и фруктов. Этот рецепт прекрасно впишется в ваш новогодний стол.
Ингредиенты:
- 1 утка (2-2,5 кг)
- 1 большая луковица
- 2 яблока
- 100 г груш
- 100 г чернослива без косточек
- 100 г грецких орехов
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте утку. Вымойте утку внутри и снаружи, затем высушите бумажными полотенцами.
Смешайте мед, оливковое масло, соль и перец в миске. Натрите этой смесью утку со всех сторон. - Луковицу нарежьте мелкими кубиками.
Яблоки и груши очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
В большой миске смешайте лук, яблоки, груши, чернослив и грецкие орехи. Посолите и поперчите по вкусу. - Наполните полость утки приготовленной начинкой. Убедитесь, что начинка равномерно распределена.
Закройте полость утки и закрепите ее при помощи зубочисток или ниток.
Запекание утки
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Положите утку на противень или в глубокую форму для запекания.
Запекайте утку в духовке около 2-2,5 часов, периодически поливая ее собственным соком. Проверьте готовность, проткнув ножом бедро - сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
После приготовления утки, выньте ее из духовки и дайте отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой.
Нарежьте утку на порции и подайте на стол. Можно украсить веточками зелени или свежими фруктами.
Приятного аппетита! Запеченная фаршированная утка станет великолепным блюдом для вашего новогоднего стола, которое порадует ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.