Ингредиенты:
Для теста:
200 г масла, комнатной температуры
1 стакан сахара
3 желтка
1 чайная ложка ванильного сахара
3 стакана пшеничной муки
1 столовая ложка разрыхлителя теста
Для начинки:
Душистое молоко (дульче де лече) по вкусу
Для шоколадного покрытия:
200 г черного или молочного шоколада, порезанного
Порядок приготовления:
В большой миске взбивайте масло и сахар до получения кремовой массы.
Добавьте по одному желтку, хорошо перемешивая после каждого добавления. Положите ванильный сахар и перемешайте.
Процейте пшеничную муку и разрыхлитель теста в отдельную миску. Постепенно добавляйте к масляной смеси, перемешивая, пока не получится однородное тесто.
Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике не менее 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C.
На покрытой мукой поверхности раскатайте тесто с помощью валика до желаемой толщины. Вырежьте круги с помощью формы для печенья.
Выложите круги на противень с маслом и запекайте около 10-12 минут, или пока они не станут золотистыми.
Дайте кругам полностью остыться.
Намажьте щедрое количество дульче де лече на половину кругов и закройте оставшимися кругами, образуя бутерброды.
Растопите шоколад в водяной бане или в микроволновке, периодически перемешивая.
Обмакните каждый альфажор в растопленный шоколад, удостоверившись, что он полностью покрыт.
Поставьте альфажоры на решетку, чтобы шоколад застыл.
Наслаждайтесь своими вкусными альфажорами с шоколадом!