Капустные кулинарные изыски: 5 необычных способов приготовления этого овоща

1. Карамельная капуста в апельсиновом соусе

Ингредиенты:

• 500 г капусты (нарезанной)
• 100 г сахара
• 50 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 30 г масла

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сахар. Готовьте, помешивая, пока сахар не растает и не приобретет золотистый оттенок.
2. Добавьте апельсиновый сок и дайте смеси закипеть.
3. Положите капусту в сковороду и обжаривайте на среднем огне 7-10 минут, до того момента, пока капуста не станет мягкой и покрыться карамельным соусом.
4. Добавьте масло, аккуратно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
5. Подавайте карамельную капусту с апельсиновым соусом как гарнир или отдельное блюдо.

2. Капустные рулетики с начинкой из орехов

Ингредиенты:

• 300 г капустных листьев (отваренных до гибкости)
• 150 г измельченных орехов
• 100 г крем-сыра
• 50 г изюма
• 2 ст. ложки меда
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В миске смешайте орехи, крем-сыр, изюм, мед, соль и перец.
2. На каждый капустный лист положите небольшое количество начинки и аккуратно заверните в рулетики.
3. Выложите рулетики в форму для запекания, смажьте их маслом и запекайте в духовке при 180°C около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.

3. Капустный коктейль с ягодами

Ингредиенты:

• 400 г свежей капусты
• 200 г замороженных ягод (малина, клубника или смесь)
• 1 банан
• 300 мл кокосового молока
• Мед по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте капусту и банан на кусочки.
2. В блендере смешайте капусту, ягоды, банан, кокосовое молоко и добавьте мед по вкусу.
3. Взбейте до получения однородной консистенции.
4. Подавайте капустный коктейль со льдом.

4. Жареная капуста с лимонным перцем

Ингредиенты:

• 500 г капусты (нарезанной)
• 3 ст. ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• 2 ч. ложки молотого чили
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
2. Добавьте капусту и жарьте, помешивая, около 5 минут, пока она не станет золотистой.
3. Посыпьте капусту чили, добавьте соль и продолжайте жарить еще 2-3 минуты.
4. Полейте лимонным соком и аккуратно перемешайте.
5. Подавайте жареную капусту с лимонным перцем как гарнир или основное блюдо.

5. Капустные чипсы с травами

Ингредиенты:

• 1 маленькая кочан капусты
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Смесь трав (розмарин, тимьян, базилик)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте капусту тонкими кружочками.
2. Выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
3. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте травами, солью и перцем.
4. Запекайте в духовке при 180°C около 10-15 минут, пока чипсы не станут золотистыми и хрустящими.
5. Охладите и подавайте как закуску или перекус.