Изысканные повороты: 5 удивительных способов приготовления картофеля

1. Картофельный рулет с начинкой из шпината и сыра

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г шпината
• 100 г твердого сыра
• Соль, перец по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Сварите картофель до готовности, затем разомните его в пюре, добавьте соль и перец.
2. Обжарьте шпинат на сковороде с оливковым маслом до мягкости.
3. Раскатайте слой картофельного пюре на плоской поверхности, выложите сверху шпинат и натертый сыр.
4. Сверните получившийся слой в рулет, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 180°C в течение 20-25 минут.

2. Картофельные чипсы с ароматным соусом из кунжута

Ингредиенты:

• 3 средних картофеля
• 50 г кунжутных семечек
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка рисового уксуса
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка меда

Приготовление:

1. Нарежьте картофель тонкими ломтиками.
2. Выложите ломтики на противень и запекайте в духовке при 200°C до золотистого цвета.
3. Для соуса: перемелите кунжут в блендере, добавьте соевый соус, рисовый уксус, измельченный чеснок и мед. Размешайте до однородности.
4. Подавайте горячие чипсы с ароматным соусом.

3. Картофельные шарики в кокосовой обсыпке

Ингредиенты:

• 600 г отварного картофеля
• 100 г тертого кокоса
• 2 яйца
• 50 г муки
• 1 ч. ложка корицы
• 50 г сахара
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Разомните отварной картофель и смешайте с корицей и сахаром.
2. Сформируйте из картофельной массы небольшие шарики.
3. В отдельной миске взбейте яйца.
4. Обваляйте шарики сначала в муке, затем в яйце, после чего обваляйте их в кокосовой стружке.
5. Обжарьте шарики на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки.

4. Картофельный крем-суп с имбирем и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 800 г картофеля
• 1 л кокосового молока
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 кусочек имбиря (ок. 2 см)
• Соль, перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде.
2. Добавьте нарезанный картофель, кокосовое молоко, нарезанный имбирь, соль и перец. Варите до мягкости картофеля.
3. С помощью блендера превратите содержимое в кремовую массу.
4. Подавайте суп, посыпав свежей зеленью.

5. Картофельный десертный пирог с ягодной прослойкой

Ингредиенты:

• 400 г картофельного пюре
• 200 г ягод (ежевика, малина или клубника)
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 100 г орехов
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• Ванильный экстракт

Приготовление:

1. Смешайте картофельное пюре с мукой, орехами, растопленным сливочным маслом, яйцом, ванильным экстрактом и половиной сахара.
2. Выложите половину получившегося теста в форму для выпечки.
3. Пюре ягоды с оставшимся сахаром и разложите их на тесте в форме.
4. Покройте ягоды оставшимся тестом.
5. Запекайте в духовке при 180°C около 40-45 минут или до золотистой корочки.