Приветствую всех!
Не так давно в Москве открылся фирменный магазин крымской винодельни Alma Valley с обширным ассортиментом производимой продукции и так как далеко не все варианты можно встретить на полках стандартных супермаркетов, я решила туда наведаться и приобрести что-нибудь необычное.
Но прежде чем я перейду к обзору тех вин, что я прихватила в этот раз с собой, хочу коротко рассказать о самом винном хозяйстве.
Винодельческое предприятие Alma Valley расположено в Крыму, в Бахчисарайском районе, вблизи сел Вилино и Песчаное, в долине реки Альма.
Эта местность вошла в историю не только как благодатный край для виноградарства, который некогда полюбился древним скифам, но и как место знаменитого Альминского сражения произошедшего в 1854 году во времена Крымской войны.
Идея винодельческого проекта Alma Valley родилась в середине 2000-х годов, когда в Крыму началась приватизация земель сельскохозяйственного назначения.
В 2005 году пригласили группу швейцарских специалистов: агрономов, инженеров и архитекторов, чтобы исследовать потенциал Альминской долины для возделывания классических европейских сортов винограда, а также для проектировки и сооружения современного винодельческого предприятия.
И когда были проведены все исследования и каждый специалист дал свое заключение о том где и какой виноград должен расти и где будет располагаться сама винодельня - процесс начался.
Было заложено два массива виноградников – часть возле винодельни в селе Вилино (2008 год), часть, по-соседству, в селе Песчаное, практически на берегу моря (2010 год).
А в 2013 году был возведен ультрасовременный винзавод.
И уже в 2015 году в продаже появились вина первого урожая.
Мне удалось побывать на данном предприятии в 2021 году. Конечно за прошедшее время там произошли определенные изменения, но вот что я увидела там тогда:
Винодельческое хозяйство поразило своими масштабами. Современнейшее оборудование, огромные помещения для каждого производственного процесса, чистота, очень серьезное отношение к работе.
Также интересно, что Alma Valley - это винодельня, работающая по гравитационному принципу.
Суть подобного типа винодельни в том, чтобы виноматериал передвигался по всей «производственной цепочке» без применения излишней механической силы, т.е. исключительно благодаря силе земного притяжения.
Подобное виноделие не является современным изобретением, а существует с 1800-х годов.
Оно считается более щадящим и имеет ряд преимуществ:
✅ Меньше механического воздействия и соответственно меньше стресса для будущего вина
✅ Вина лучше сохраняют свои исходные характеристики и лучше отражают терруар (особенности места произрастания)
✅ Меньше энергозатрат
Кроме масштабов самой винодельни, восхищают и необозримые просторы виноградников.
В Alma Valley основной упор делается на международные сорта винограда, но также существует отдел, который занимается выращиванием автохтонных (местных) сортов. Так, на сегодняшний день, здесь культивируются такие варианты, как Кокур и Кефесия.
Существует и собственный виноградный питомник, где выращивают саженцы для расширения виноградных площадей.
Винодельня развивается под пристальным контролем правительства России. Более того почти все значимые фигуры государства внесли свой небольшой вклад в развитие данного хозяйства.
На сегодняшний день Alma Valley производит 13 линеек вин, которые включают в себя как самые простые и не дорогие варианты, так и резервные вина с продолжительной выдержкой. Присутствуют в ассортименте винодельни и очень интересные природно-сладкие вина производимые из винограда позднего сбора, а также ботритизированных ягод.
А с недавнего времени в ассортименте Alma Valley появились и игристые вина.
Но вернемся к моему походу в фирменный магазин. Там меня действительно встретил обширный ассортимент, но вместе с ним и очень высокие цены на те позиции, которые мне хотелось приобрести. Поэтому многое пришлось отложить на следующий раз, но и с пустыми руками я все же не ушла.
Давайте же взглянем на данные образцы повнимательнее.
Образец 1:
Игристое вино Alma Valley, Blanc de Blanc
Белое, игристое, брют 🤍
Производство: Россия, Крым, Alma Valley 🇷🇺
🍇 Шардоне 100%
Алкоголь: 11,5% 🥂
Особенности производства:
- Ручной сбор винограда производился в Альминской долине, поселке Вилино
- Первичная ферментация происходила при контролируемой температуре в современных бродильных емкостях из нержавеющей стали
- Вторичная ферментация в бутылках при пониженной температуре с последующей выдержкой на осадке в течении 48 месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
Ароматика насыщенная, радующая яблочно-ванильно-маслянистой круасановостью оттененной легкостью луговых трав.
Вкус бодрит приятной яблочно-цитрусовой кислинкой, достаточно нежной и немного повидлоподобной.
В завершении напиток одаривает богатым фруктовым послевкусием.
Моя оценка: 👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 2500 руб.): 👍👍👍👍
Вино очень неплохое, но хотелось бы дешевле, думаю, что за такую цену еще раз я бы его не купила. Да и в этот раз сделала исключение, т к, со слов продавца, это последняя партия со столь долгой выдержкой, все последующие игристые представители будут выдерживаться гораздо меньше, а мне уж очень хотелось попробовать именно такой вариант)
Образец 2:
Вино "Alma Valley" Reserve Chardonnay, 2019
Белое, сухое 🤍
Производство: Россия, Крым, Alma Valley 🇷🇺
🍇 Шардоне 100%
Алкоголь: 14% 🥂
Особенности производства:
- Производится из винограда, выращенного в Альминской долине в Западном Крыму, в поселке Вилино
- Возраст лоз составляет 13 лет
- Урожай собирается вручную
- Ферментация и дальнейшая выдержка проводятся в бочках из французского дуба объемом в 225 и 500 литров
- Созревание длится 6-11 месяцев, регулярно проводится батонаж
🥸 Что в вине нашла я:
В данном случае мои ожидания от напитка совершенно не оправдались. Я очень люблю Шардоне и особенно его выдержанные варианты. Мягкую сливочную маслянистость с оттенками далеких трав, переливы сладких специй и ароматных фруктов, теплую пироговость и ищу в подобных данному варианту винах нечто подобное.
Но здесь все было не так..
В бокале гораздо ярче обжились свежие луговые травы с легкой примесью пряных сородичей, к ним в компанию добавилось молодое летнее яблочко и долька лимона.
Спустя некоторое время травы отошли на второй план, а яблоки, окончательно отвоевав себе место под солнцем, заполонили бокал, наполнив его фруктовой сладостью.
И возможно, что и при таком развитии событий все было бы неплохо если бы кроме всего вышеперечисленного в бокале не оказался достаточно неприятный и не совсем здоровый дух пробки.
К счастью, он не был всепоглощающим и дал возможность познакомиться с вином, но, как вы понимаете, его присутствие в бокале уже само по себе было крайне негативным.
Моя оценка: 👍👍👍 можно было бы конечно и не ставить в этот раз оценку, но буду лояльнее и все же оценю, пусть и не высоко (с надеждой на будущее более приятное знакомство)
Соответствие цены и качества (стоимость от 2700 руб.): 👍👍
Образец 3:
Вино "Alma Valley" Reserve Cabernet Franc, 2019
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Крым, Alma Valley 🇷🇺
🍇 Каберне Фран 100%
Алкоголь: 14,5%🍷
Особенности производства:
- Ручной сбор винограда производился с виноградников в селе Песчаное
- Возраст лоз 10 лет
- Ферментация при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из дуба, объемом 5000 литров
- Последующая выдержка в новых бочках из французского дуба (225 литров) 1-го пассажа более 12 месяцев
- После розлива в бутылки вино проходит контрольное хранение не менее 3 месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
Этот вариант оказался без отталкивающих сюрпризов и произвел вполне благоприятное впечатление.
Вино раскрывалось в бокале неспешно, встретив дремучим подлеском и нотками копчения, которые постепенно подсластились сухофруктовой россыпью и далее раскрылись нежной черной смородиной, продолжившись не менее черносмородиновым послевкусием.
Ярко, сочно и по-южному насыщенно.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 2700 руб.): 👍👍👍👍
дороговато конечно, но вполне достойно.
Что же, вот мы и добрались до окончания сегодняшнего обзора. Не все было гладко, но остались и приятные впечатления, а это, что не говорите, тоже очень важно.
И на этом, я, пожалуй, сегодня закончу, попрощаюсь с вами до новых встреч и как обычно, буду с нетерпением ждать ваши комментарии, рекомендации и интересные рассказы 👍🍷🇷🇺
