Классический американский чизкейк

Давайте приготовим классический американский чизкейк.

Ингредиенты:

Для основы:

1. Печенье грэм (измельченное) - 200 г
2. Сливочное масло (растопленное) - 100 г.
3. Сахар - 2 ст.л.

Для начинки:

1. Сливочный сыр - 900 г
2. Сахар - 250 г
3. Сметана - 200 мл
4. Яйца - 4 шт.
5. Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Смешайте печенье, растопленное масло и сахар. Выложите смесь на дно формы для выпечки, утрамбуйте.
2. В большой миске взбейте сливочный сыр с сахаром до однородности.
3. Постепенно добавляйте сметану, яйца и ваниль, продолжая взбивать.
4. Вылейте начинку на основу из печенья.
5. Выпекайте чизкейк в духовке при 160°C около 1 часа.
6. Охладите чизкейк в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.

История блюда:

Чизкейк - это популярный десерт в США, известный своей нежной и богатой текстурой. Существует множество вариаций чизкейка, включая чизкейк Нью-Йорк , который славится своим кремовым и богатым вкусом.