Над сортами винограда, из которых изготавливается шампанское, нависла реальная угроза исчезновения к 2050 году из-за глобального потепления. Европейские сорта, такие как Белый Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, могут погибнуть из-за резкого изменения климата в винодельческих регионах Испании, Франции и Италии.
Температурные изменения за последние десятилетия привели к резкому изменению климата в винодельческих регионах Европы. Это создает неблагоприятные условия для выращивания шампанских сортов винограда, которым требуется умеренная температура и прохладные ночиплени.
Зато в России за счет глобального потепления выращивать виноград начинают все севернее. Это раньше в винотеках были только бутылки, разлитые на Кубани, в Крыму и Дагестане. А теперь появилось вино даже из Воронежской, Саратовской и Томской областей.
Чтобы было понятно: виноград в России выращивают уже на широте Северного моря. Хотя на его берегах в Европе никто в здравом уме и не подумает закладывать виноградники.
Выращивать виноград в северных широтах в России - очень дорого. Основная проблема заключается в укрытии винограда от весенних заморозков в условиях континентального климата. И стоит ли игра свеч, если есть проверенная столетиями южная альтернатива?!
Фото: Vino.ru.
