Горнолыжный курорт Домбай — это не только заснеженные склоны и бескрайние ландшафты Северного Кавказа, но и уникальная кулинарная традиция. Это место, где каждый путешественник может открыть для себя вкусы национальной кухни, гармонично сочетающиеся с уютной атмосферой местных заведений.
Хычины — душа кавказской кухни
Неотъемлемой частью любого путешествия в Домбай является degustation блюд местной кухни. И первое, что стоит попробовать каждому гостю — это хычины. Эти традиционные кавказские лепёшки, начинённые сыром, картошкой или мясом, не оставят равнодушным никого. Настоящие хычины готовят на открытом огне, что придаёт им особенно ароматный вкус.
Чтобы оценить все разнообразие этого блюда, стоит посетить “Высота 1650” — милое кафе в самом сердце Домбая, где подают хычины на любой вкус.
Форель — свежесть горных рек
Для любителей рыбы Домбай преподносит особенный деликатес — речную горную форель. Вода здесь настолько чистая и прохладная, что способствует выращиванию идеальной форели с тонким и нежным вкусом. В “Кристалле” предлагают испробовать форель на гриле или запечённую с ароматными травами.
Травяной чай — залог здоровья и умиротворения
Говорят, что нет лучшего завершения дня на свежем горном воздухе, чем чашка ароматного травяного чая. В Домбае его заготавливают летом и сушат для зимнего сезона. Согревающий напиток из трав высокогорья богат антиоксидантами и полезен для здоровья.
На местном рыночке можно купить всякие травяные сборы и в любом кафе заказать чайник чая из горных трав. Продегустировать различные виды травяного чая с медом,брусничным и малиновым вареньем.
Шашлык из баранины — изысканное угощение
Невозможно представить поездку на Кавказ без шашлыка. Шашлык из баранины — это классика жанра. Маринад для него обязательно должен содержать специи и пряности, которые придают мясу неповторимый вкус.
Лучший шашлык можно попробовать в “Шафране" и "Шумке”, расположенном у подножия горных вершин. Аппетитные кусочки мягкой баранины подадут со свежими овощами и домашними соусами.
Айран — прохладительный напиток после активного дня
После дня, полного активности и новых впечатлений, приятно освежиться стаканчиком прохладного айрана. Этот напиток из кислого молока не только утоляет жажду, но и благотворно влияет на пищеварение.
Айран продается на рынках и практически в любом кафе. Не будьте к нему слишком критичны, почти везде он разный. Бывает более кислый, а бывает со сластинкой как у ряженки.
Расскажите свои впечатления об этой истории в обсуждении в Телеграм-канале или комментариях