В орловском Роспотребнадзоре рассказали, какие исконно русские блюда стоит добавить в рацион, чтобы извлечь пользу для здоровья.
В первую очередь орловцам посоветовали обратить внимание на кашу. В ВОЗ считают, что блюда из зерновых должны составлять основу рациона. В старину каши были основной едой и для крестьян, и для царя. К примеру, Петр I обожал ячневую кашу. По словам специалистов, крупы являются источником многих витаминов и минеральных веществ.
Помимо каш, орловцам предлагают присмотреться к репе. Этот овощ содержит витамины А и С, К, витамины группы В, клетчатку, фосфор, марганец, цинк, серу, органические кислоты и йод. При этом калорийность репы составляет всего 30 ккал на 100 граммов. Эксперты считают, что употреблять полезный овощ нужно хотя бы два раза в неделю. В целом же в день советуют съедать не менее 3-5 порций овощей и 2-4 порций фруктов.
В качестве первого блюда жителям нашего региона рекомендуют готовить щи и тюрю. На горячее эксперты предлагают подать старинное русское блюдо из рыбного фарша - тельное. Еще одним полезным вариантом горячего станет "ушное". Так называли томленое мясо или рыбу с добавлением овощей, запеченное под "ушком" из теста.
Запивать исконно русские блюда советуют квасом или сбитнем. Причем квас можно сделать не только из хлеба, но и из овощей, например свеклы или репы. А сбитень поможет согреться и не заболеть зимой.