От этих пирожков с капустой я тащился все детство! Рецепт от моей бабули Галины

О, милок, вот история, которую я с удовольствием расскажу! Мой рецепт пирогов с капустой - это настоящая золотая классика. Понимаешь, в мои годы, я уже превратила этот процесс в настоящее искусство. А теперь давай приступим к делу.

Ингредиенты:

1. 500 г муки (это наш "строительный материал")
2. 1 чайная ложка соли (для "заправки" теста)
3. 200 мл воды (наш "связующий элемент")
4. 1 чайная ложка сахара (для "подсластить" дрожжи)
5. 20 г свежих дрожжей (это наши "рабочие", которые делают тесто пышным)
6. 500 г белокочанной капусты (наш "главный герой")
7. 1 средняя луковица (для "приправы" начинки)
8. 2 столовые ложки растительного масла (для "жарки" начинки)
9. Соль и перец по вкусу (наши "магические специи")

Приготовление:

1. Сначала займемся "строительством" нашего теста. Раствори дрожжи в теплой воде, добавь сахар и оставь "рабочих" поработать на протяжении 10-15 минут, пока они не станут пышными. Затем добавь соль и муку, замеси тесто и оставь его "отдыхать" в теплом месте на 1-2 часа.
2. Пока наше тесто "отдыхает", займемся "главным героем". Нарежь капусту соломкой, лук - полукольцами. Обжарь лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавь капусту, соль и перец. Туши все вместе до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
3. Когда тесто подойдет, разделите его на "порции" по размеру в одну ладонь. Раскатай каждую "порцию" в круг, положи на середину 1-2 столовые ложки начинки. Сложи края теста к центру, зажми их, чтобы получился пирожок.
4. Поставь пирожки на противень, смазанный маслом, и выпекай в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут или до золотистого цвета.

Вот и все, мой дорогой. Наслаждайся этими пирожками, они просто "бомба"! И помни, что главное в готовке - это любовь и терпение.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТУТ