Веганство стало одной из самых популярных тем в последние годы, привлекая к себе внимание как общественности, так и научных исследователей. Однако, за этим трендом стоит не только стремление к здоровому образу жизни, но и забота о будущем нашей планеты.
Для начало зададимся вопросом: "Что такое веганство?" или же "Вегетарианство"
Веганство — это образ жизни, который исключает употребление продуктов животного происхождения. Придерживаясь веганской диеты, люди не едят мясо, рыбу, молочные продукты, яйца и другие продукты, которые получают от животных.
Вот несколько примеров продуктов, которых обычно избегают веганы:
– Мясо: говядина, свинина, курятина, баранина
– Рыба и морепродукты
– Яйца
– Молочные продукты: молоко, сыр, йогурт, масло
– Пчелиный мед и воск
– Желатин и другие продукты животного происхождения
Вместо этого веганы предпочитают растительную диету, включающую фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые, зерновые, растительные масла и жиры. Они могут также использовать веганские заменители продуктов животного происхождения, такие как веганское молоко, яйца и мясо на основе растительных ингредиентов. Вернемся к нашей теме.
Исследования показывают, что производство мяса и других животных продуктов имеет серьезное негативное воздействие на окружающую среду. Выращивание скота требует гигантские площади земли, много воды и энергии, а также приводит к загрязнению воды и воздуха. Поэтому, многие ученые и экологи убеждены, что переход к веганскому образу жизни может значительно снизить негативное воздействие наших действий на природу.
Кроме того, веганство также связано с более здоровым образом жизни. Многие исследования показывают, что рацион, состоящий из растительных продуктов, может снизить риск различных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и даже рак.
Однако, одной из главных причин, почему веганство стало настолько популярным, является внимание к благополучию животных. Многие становятся веганами, потому что не могут себе представить жизнь за счет животных, и стремятся к уменьшению страданий, связанных с мясной промышленностью.
Итак, веганство - это не просто модная тенденция, но и ответ на единственную планету, которую мы имеем. Современное общество сталкивается с проблемами экологического кризиса и угрозы здоровью нас самих, поэтому веганство может стать ключевым элементом в поиске устойчивого и здорового будущего для всех нас.
- Продовольственная и сельскохозяйственная ООН говорит о необходимости незамедлительного устранения последствий животноводства:
«В последние десятилетия объем животноводческого производства возрастает стремительными темпами, и особенно в развивающихся странах. Такое расширение сектора животноводства оказывает растущее давление на природные ресурсы мира: пастбищным угодьям угрожает деградация; в связи с необходимостью выращивания корма для скота производится вырубка леса, возрастает дефицит водных ресурсов; усиливается загрязнение воздуха, почвы и воды; и утрачиваются генетические ресурсы животных, адаптированных к местным условиям».
- Отчет ООН призывает всех переходить на веганство:
«Ожидается усиление воздействия сельского хозяйства в связи с ростом численности населения и, соответственно, ростом потребления продуктов животного происхождения. В отличие от ископаемого топлива, трудно искать альтернативы в данном вопросе — ведь люди должны есть.
Но и у этой ситуации есть свои положительные стороны, которые мы сейчас рассмотрим:
1. Улучшение пищеварения и работы желудочно-кишечного тракта
Веганы утверждают, что для нормального функционирования ЖКТ необходима клетчатка, которая отсутствует в мясе, но присутствует в овощах. Но кто может поспорить с этим? Ведь мясоеды не предлагают отказаться от растительной пищи, не так ли? Разумеется, нет. Речь идет о сбалансированном рационе, включающем как овощи, так и мясо. Это означает, что пищеварение у мясоедов ничем не отличается от пищеварения у вегетарианцев.
2. В растительной пище тоже есть белок
Всего необходимо 20 аминокислот для образования белка, но только 12 из них могут быть произведены самим организмом. Оставшиеся 8 аминокислот должны поступать с пищей. Веганы утверждают, что все необходимые аминокислоты содержатся в растительной пище, и поэтому нет необходимости употреблять мясо. Однако, есть одна проблема - эти аминокислоты усваиваются только вместе с животными белками. Без них они не могут быть полностью использованы организмом. Кроме того, растительные белки усваиваются на 50%, в то время как животные белки усваиваются на 70-100%. Это только один аспект правильного сбалансированного питания.
3. Нельзя отравиться токсинами
Согласно данных Управления по охране окружающей среды, 95% остатков пестицидов содержатся в мясе, рыбе и молочной продукции. В частности, рыба содержит тяжёлые металлы (ртуть, мышьяк, свинец, кадмий), которые не удаляются при термической обработке.
4. Вегетарианцы не бывают толстыми
Если придерживаться этой диеты в течение месяца и вы удивитесь результатам. Вам не придется голодать или отказываться от вкусной пищи, а ваше тело будет благодарно за такой здоровый подход к питанию.
В заключение, вегетарьянство является растущим трендом в мире питания и образа жизни, которое предполагает отказ от продуктов животного происхождения и уважение к правам животных. Вегетерьянцы стремятся к этичному и устойчивому образу жизни, сокращая свой экологический след и снижая использование ресурсов.
Переход на вегетарьянский образ жизни может принести много преимуществ для здоровья, таких как снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, некоторых видов рака и других хронических заболеваний.
С уважением, редактор канала.