107,9 тыс подписчиков

Тартар соус с солеными огурцами с майонезом (классический)

31 января 202431 янв 2024

1527

2 мин

Оглавление

Время приготовления
Ингредиенты
Пошаговый рецепт

Тартар соус - это классический холодный соус, который часто подается с рыбой и морепродуктами. Он отличается своей кремовой текстурой и насыщенным вкусом, обогащенным солеными огурцами, майонезом и другими ингредиентами.

Время приготовления

Подготовка: 10 минут
Общее время: 10 минут
Сложность приготовления простая

Ингредиенты

Майонез – 1 стакан
Соленые огурцы – 2-3 шт. (мелко нарезанные)
Лук репчатый – 1/4 шт. (мелко нарезанный)
Каперсы – 1 ст. л. (по желанию, мелко нарезанные)
Свежий укроп или петрушка – 2 ст. л. (мелко нарезанные)
Лимонный сок – 1 ч. л.
Горчица – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт

Мелко нарежьте соленые огурцы, лук, каперсы и зелень.
В миске смешайте майонез, нарезанные огурцы, лук, каперсы и зелень.
Добавьте лимонный сок и горчицу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Хорошо перемешайте и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше лимонного сока или специй.
Подавайте тартар соус с рыбой, морепродуктами или как дополнение к закускам. Храните в холодильнике до подачи.

Тартар соус с солеными огурцами и майонезом получается кремовым, с насыщенным и слегка пикантным вкусом, который отлично дополняет многие блюда.

С какими блюдами подают тартар

Тартар соус традиционно подается с рыбой и морепродуктами. Он идеально сочетается с жареной или запеченной рыбой, рыбными котлетами, рыбными палочками и креветками.
Хотя тартар соус чаще всего ассоциируется с рыбой, он также может быть подан с различными мясными блюдами, такими как стейки, жареное мясо и куриные котлеты.
Часто используют в качестве соуса для макания для фри, чипсов из сладкого картофеля, овощных палочек и других закусок.
Может быть использован в качестве соуса или спреда в сэндвичах и бургерах, особенно в рыбных бургерах.
Иногда добавляют в салаты или используют как заправку для салатов, особенно для салатов с морепродуктами.
Также подходит для подачи с жареными или запеченными овощами, такими как артишоки, спаржа и цветная капуста.
Добавляет блюдам сливочную текстуру и пикантный вкус, что делает его отличным дополнением к широкому спектру кулинарных изысков.

Описание вкуса соуса тартар

База соуса состоит из майонеза, который придает ему гладкую, кремовую и богатую текстуру. Соленые огурцы, каперсы и иногда горчица добавляют соусу пикантность и слегка острый, кисло-сладкий вкус. Свежие травы, такие как укроп и петрушка, обогащают соус своим ароматом и придают ему легкую свежесть. Лимонный сок или уксус добавляют легкую кислинку, которая уравновешивает богатую основу майонеза. Чеснок и лук придают соусу дополнительную глубину и сложность вкуса.

Тартар соус сочетает в себе кремовую текстуру с богатыми и многослойными вкусами. Он идеально подходит к рыбе и морепродуктам, добавляя каждому блюду особый характер.

Приятного аппетита!