Всем здравствуйте!
У нашего дома есть продуктовый магазин. Работают в нем семьёй, сменяя друг друга, без выходных и проходных... Как многие... С 8 до 10 вечера. Ни праздников у людей, ни выходных.
Сегодня узнала, что закрываться планируют. Как только подойдёт срок замены фискальника, продлевать не будут.
На днях у них была проверка по маркировке. Три часа перелопачивали магазин. Вода, мороженное, сигареты, что там еще попадает под чз?
Несмотря на хороший ассортимент и выполнение всех требований, выручка едва перекрывает расходы, закупы, аренду. В чистом остатке не много получается, если учесть, сколько членов семьи занято в этом деле, и сколько времени затрачивается в результате.
А магазин хороший. Был.
Удобно. У дома.
Хозяйка говорит, что продукты, в основном, берут онлайн. Сюда заходят только по мелочи: хлеб, молоко. Или за тем, что забыли заказать онлайн.
Печально.
Не далеко от дома у нас был ещё рынок продуктовый. Сегодня проезжала неподалеку: нет рынка. Ремонт идёт, вешают вывеску пятёрочки.
На рынке частники продавали всегда свежее мясо. Если прийти ближе к вечеру, то можно было купить хороший кусочек по сниженной цене.
Продавался на рынке товар хорошо, снижали цену, чтоб не складывать продукцию никуда на ночь. Там же были хорошие отделы с молочкой, где пахло сыром, колбасой, натуральными продуктами. В кондитерских отделах пахло печенюшками и шоколадом. Свежее все, с "человеческими" сроками годности. А не с такими, когда йогурт остаётся свежим по полгода...из чего он?...
В сетевых так не пахнет. Ауры нет. Она искусственная. На полках товар какой-то одинаковый, безликий. Пластмассовый.
Магазин у дома мне искренне жаль.
Поговорили с хозяйкой, она "старая торгашка". Сказала, что все её знакомые, занимающиеся подобной торговлей, причём в разных сферах, потихоньку сворачивают деятельность. Кто-то дорабатывает, пока фискальник менять не надо, кто-то ждёт окончания договорённости по аренде, кто-то закрывает долги, чтобы, наконец, перестать работать.
Слишком много вложений идёт и физических. И финансовых.
На самом деле, наши предприниматели, работающие с продуктами, дают нам возможность покупать еду более менее натурального состава, потому что за каждым маленьким магазинчиком стоит настоящий человек (ИП), вдоживший душу в свое детище.
В сетях рулит система...
Как там писал Булгаков (могу не точно передать, так как помню этот роман чуть ли не наизусть) : Вторая свежесть это вздор. Свежесть бывает только одна: первая. Если осетрина второй свежести, то это означает только одно: что она тухлая... - кажется примерно такие слова говорил Воданд директору гастронома?..
Слова старые, но актуальность их не утрачена.
С теплом и любовью, Анна