107,9 тыс подписчиков

Быстрые хачапури с сыром на сковороде

25 января 202425 янв 2024

185

3 мин

Оглавление

Время приготовления
Ингредиенты Для теста:
Для начинки:

Хачапури – это традиционный грузинский хлеб с сырной начинкой. Существует множество вариантов этого блюда, но один из самых простых и быстрых – приготовление хачапури на сковороде.

Время приготовления

Подготовка: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 30 минут
Сложность приготовления простая

Ингредиенты
Для теста:

Мука – 2 стакана
Кефир или простокваша – 1 стакан
Сода – 1/2 ч. л.
Соль – щепотка

Для начинки:

Сыр (сулугуни, моцарелла или любой другой тягучий сыр) – 200-300 г
Фета или брынза (для сочности) – 50-100 г

Пошаговый рецепт

В миске смешайте муку, соду и соль.
Добавьте кефир или простоквашу и замесите мягкое тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще муки.
Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно немного "отдохнуло".
Натрите сыр на крупной терке.
Смешайте натертый сыр с фетой или брынзой для сочности.
Разделите тесто на равные части.
Раскатайте каждую часть в круглую лепешку.
Положите сырную начинку в центр и защипните края, формируя пирожок.
Аккуратно раскатайте пирожок в лепешку.
Обжарьте хачапури на сухой горячей сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача

Подавайте хачапури горячими, сливочным маслом или со сметаной.

Быстрые хачапури на сковороде – это отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака или перекуса. Нежное тесто с сочной сырной начинкой обязательно понравится всем любителям сырных блюд.

Описание вкуса

Тесто, приготовленное на кефире или простокваше, получается нежным и слегка кисловатым, что идеально сочетается с сырной начинкой. Начинка из тягучего сыра (например, сулугуни или моцареллы) обеспечивает блюду богатый, выразительный сырный вкус. Сыр при плавлении становится мягким и тягучим, создавая привлекательную текстуру. Добавление феты или брынзы вносит в блюдо солоноватые нотки, усиливая общую вкусовую палитру и добавляя сочности. Жарка хачапури на сковороде придает им прекрасную золотистую корочку с легким хрустом. Нежное тесто в сочетании с богатой сырной начинкой создает гармоничное и удовлетворяющее вкусовое сочетание.

Быстрые хачапури на сковороде – это универсальное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и в качестве закуски или легкого ужина. Они отлично сочетаются со свежими овощами, зеленью или легкими соусами, такими как сметана.

Особенности грузинской кухни

Грузинская кухня - это яркий и многообразный мир вкусов, который отражает богатую историю и культуру Грузии. Она известна своими ароматными блюдами, пряными соусами и уникальными кулинарными традициями. Вот несколько ключевых особенностей грузинской кухни:

Грузинская кухня отличается обильным использованием различных специй и трав, таких как кориандр, кинза, базилик, тмин, хмели-сунели, сумах и сафлоровый шафран. Эти специи придают блюдам уникальный вкус и аромат.
Грузинская кухня богата мясными блюдами, среди которых особенно популярны шашлыки (мцвади), хинкали (мясные пельмени), чахохбили (тушеная птица в томатном соусе) и харчо (богатый мясной суп).
Грузия известна своими видами хлеба, включая тонкий лаваш, пышный шоти и хачапури - хлеб с различными видами сырной начинки.
В грузинской кухне используются разнообразные сыры, в том числе сулугуни и имеретинский сыр, которые часто используются в хачапури.
Несмотря на обилие мясных блюд, в грузинской кухне также много вегетарианских и веганских блюд, таких как пхали (овощное или ореховое пюре со специями) и лобио (блюдо из фасоли).
Традиционные соусы, такие как сациви (ореховый соус) и ткемали (сливовый соус), являются важной частью грузинской кулинарии и добавляют блюдам особенный вкус.
Грузия также известна своим древним винодельческим искусством. Традиционные грузинские вина, часто производимые методом квеври (в глиняных сосудах), считаются частью гастрономического наследия страны.

Грузинская кухня отличается гостеприимством и щедростью, каждое блюдо в ней несет часть культуры и традиций этой удивительной страны.

Приятного аппетита!