Найти тему
Еда от ШефМаркет

Зелёный борщ со щавелем и яйцом

Оглавление

Зелёный борщ со щавелем и яйцом — это весеннее блюдо, популярное в славянской кухне. Это лёгкий, но сытный суп с ярко выраженным кисло-сладким вкусом щавеля, дополненный нежностью варёного яйца.

Время приготовления

Подготовка: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Сложность приготовления простая

Ингредиенты

  • Щавель – 1 большой пучок
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Вода – 2,5 л
  • Яйца – 2-4 шт.
  • Укроп, петрушка – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сливочное масло или растительное масло – для обжаривания
  • Сметана – для подачи
-2

Пошаговый рецепт

  1. Картофель нарежьте кубиками.
  2. Морковь и лук мелко нарежьте.
  3. Щавель промойте и мелко нарежьте.
  4. Укроп и петрушку мелко нашинкуйте.
  5. Отварите яйца до готовности, затем охладите и нарежьте.
  6. В кастрюле обжарьте лук и морковь на масле до мягкости.
  7. Добавьте картофель и залейте водой. Варите до полуготовности картофеля.
  8. Добавьте щавель и варите еще 5-7 минут.
  9. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень.

Подача

  • Разлейте готовый борщ по тарелкам, добавьте в каждую порцию кусочки вареного яйца и по желанию добавьте сметану.

Зелёный борщ со щавелем и яйцом получается освежающим и легким, идеально подходит для весеннего или летнего меню. Кислинка щавеля придает супу особый вкус, а яйцо добавляет сочности и нежности.

Описание вкуса

Щавель придаёт борщу свою классическую кислоту, которая освежает и придает яркость всему блюду. Картофель добавляет борщу сочности и мягкости, хорошо уравновешивая кислоту щавеля. Лук и морковь, обжаренные до мягкости, придают борщу сладковатый аромат и глубину вкуса. Вареное яйцо добавляет текстуру и нежность, создавая приятный контраст с кислотой щавеля. Укроп и петрушка придают борщу свежесть и аромат, делая вкус более насыщенным и многогранным. Добавление сметаны обогащает борщ мягкостью и сглаживает кислоту, придавая ему более мягкий и сбалансированный вкус.

Зелёный борщ со щавелем и яйцом — это легкое, но в то же время сытное блюдо, которое идеально подходит для весеннего и летнего меню. Кисловатый вкус щавеля в сочетании с мягкостью яйца и сметаны создаёт уникальный вкусовой баланс.

-3

А вы знали, что щавель...

Щавель — это уникальное растение, обладающее не только отличными вкусовыми качествами, но и целым рядом полезных свойств:

  • Щавель богат витамином C, который помогает укрепить иммунитет, а также содержит витамины группы B, витамин K, железо, кальций и магний.
  • Его использовали в народной медицине для лечения различных состояний, включая желудочные расстройства и кожные проблемы, благодаря его противовоспалительным свойствам.
  • Щавель является низкокалорийным продуктом, что делает его отличным ингредиентом для диетического питания.
  • Уникальный кислый вкус щавеля обусловлен наличием щавелевой кислоты, которая, однако, при чрезмерном употреблении может быть не рекомендована при некоторых заболеваниях, например, при заболеваниях почек.
  • Щавель популярен в кулинарии, особенно в весенних блюдах, таких как супы, салаты и соусы.
  • Щавель использовали на протяжении веков в различных культурах мира не только как пищевой продукт, но и для медицинских целей, вплоть до средневековья.

Таким образом, щавель — это не только вкусный, но и полезный ингредиент, который прекрасно подходит для разнообразия весеннего меню.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)

-4

Супы
578,6 тыс интересуются