Филе судака - 500 г; Картофель - 4 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Сметана - 200 г; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Зелень свежая (укроп, петрушка) - по вкусу
Как приготовить судака в сметане с картошкой: 1. Филе судака промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. 2. Картофель, морковь и лук очистите. Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь - полукружиями, лук - четвертькольцами. 3. В кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде обжарьте на растительном масле лук до золотистого цвета, добавьте морковь и обжарьте еще 5 минут. 4. Затем добавьте картофель, перемешайте и обжарьте все вместе еще 5-7 минут на среднем огне. 5. Добавьте в кастрюлю к овощам кусочки судака, сметану, соль и перец по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите судака с овощами под крышкой на медленном огне 30-40 минут. 6. Готовое блюдо подавайте, посыпав зеленью. Приятного аппетита!