Куриная печень с подливкой и луком — это вкусное и питательное блюдо, которое достаточно просто и быстро приготовить. Печень является отличным источником железа и белка, а лук добавляет сладость и аромат.
Время приготовления
Подготовка: 10 минут
Время приготовления: 20-25 минут
Общее время: 30-35 минут
Сложность приготовления простая
Ингредиенты
- Куриная печень – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Мука – 2 ст. л.
- Растительное масло – для жарки
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Сметана или сливки – 100 мл
- Вода или куриный бульон – 100 мл
- Зелень для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Куриную печень промойте, обсушите и, при необходимости, удалите жилки.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Обваляйте куриную печень в муке.
- На сковороде с растительным маслом обжарьте печень до золотистой корочки с каждой стороны, около 3-4 минут с каждой стороны. Затем выложите печень из сковороды.
- В той же сковороде обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте сметану или сливки и воду (или бульон). Посолите и поперчите.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте обжаренную печень.
- Тушите под крышкой на медленном огне 10-15 минут.
Подача
- Подавайте куриную печень с подливкой, украшенную свежей зеленью, с картофельным пюре или кашей.
Куриная печень с подливкой и луком получается нежной, с богатым вкусом. Подливка добавляет блюду сочности, а лук придает сладость и аромат. Это блюдо — отличный вариант для питательного обеда или ужина.
Полезные качества куриной печени
- Куриная печень является одним из лучших источников легкоусвояемого железа, что делает ее особенно ценной для предотвращения и лечения анемии.
- Как и большинство субпродуктов, куриная печень богата белками, которые необходимы для строительства и восстановления тканей организма.
- Особенно богата витаминами B12 и B2 (рибофлавин). Витамин B12 необходим для нормального функционирования нервной системы и производства красных кровяных телец. Рибофлавин играет ключевую роль в энергетическом обмене.
- Куриная печень содержит большое количество витамина A, который необходим для здоровья кожи, зрения и иммунной системы.
- Куриная печень богата микроэлементами, такими как медь, цинк и фосфор, которые важны для поддержания здоровья костей, волос и кожи.
- Несмотря на высокое содержание питательных веществ, куриная печень содержит относительно небольшое количество жира, что делает ее подходящим выбором для диетического питания.
- Регулярное употребление куриной печени может способствовать профилактике некоторых заболеваний, благодаря высокому содержанию антиоксидантов и незаменимых питательных веществ.
Куриная печень — это отличный выбор для обогащения рациона важными витаминами и минералами. Однако, как и любой продукт, ее следует употреблять в умеренных количествах, особенно если у вас есть заболевания печени или проблемы с холестерином.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)