108 тыс подписчиков

Куриная печень с подливкой на сковороде с луком

22 января 202422 янв 2024

803

2 мин

Оглавление

Время приготовления
Ингредиенты
Пошаговый рецепт

Куриная печень с подливкой и луком — это вкусное и питательное блюдо, которое достаточно просто и быстро приготовить. Печень является отличным источником железа и белка, а лук добавляет сладость и аромат.

Время приготовления

Подготовка: 10 минут
Время приготовления: 20-25 минут
Общее время: 30-35 минут
Сложность приготовления простая

Ингредиенты

Куриная печень – 500 г
Лук репчатый – 2 шт.
Мука – 2 ст. л.
Растительное масло – для жарки
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Сметана или сливки – 100 мл
Вода или куриный бульон – 100 мл
Зелень для украшения (по желанию)

Пошаговый рецепт

Куриную печень промойте, обсушите и, при необходимости, удалите жилки.
Лук нарежьте полукольцами.
Обваляйте куриную печень в муке.
На сковороде с растительным маслом обжарьте печень до золотистой корочки с каждой стороны, около 3-4 минут с каждой стороны. Затем выложите печень из сковороды.
В той же сковороде обжарьте лук до мягкости.
Добавьте сметану или сливки и воду (или бульон). Посолите и поперчите.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте обжаренную печень.
Тушите под крышкой на медленном огне 10-15 минут.

Подача

Подавайте куриную печень с подливкой, украшенную свежей зеленью, с картофельным пюре или кашей.

Куриная печень с подливкой и луком получается нежной, с богатым вкусом. Подливка добавляет блюду сочности, а лук придает сладость и аромат. Это блюдо — отличный вариант для питательного обеда или ужина.

Полезные качества куриной печени

Куриная печень является одним из лучших источников легкоусвояемого железа, что делает ее особенно ценной для предотвращения и лечения анемии.
Как и большинство субпродуктов, куриная печень богата белками, которые необходимы для строительства и восстановления тканей организма.
Особенно богата витаминами B12 и B2 (рибофлавин). Витамин B12 необходим для нормального функционирования нервной системы и производства красных кровяных телец. Рибофлавин играет ключевую роль в энергетическом обмене.
Куриная печень содержит большое количество витамина A, который необходим для здоровья кожи, зрения и иммунной системы.
Куриная печень богата микроэлементами, такими как медь, цинк и фосфор, которые важны для поддержания здоровья костей, волос и кожи.
Несмотря на высокое содержание питательных веществ, куриная печень содержит относительно небольшое количество жира, что делает ее подходящим выбором для диетического питания.
Регулярное употребление куриной печени может способствовать профилактике некоторых заболеваний, благодаря высокому содержанию антиоксидантов и незаменимых питательных веществ.

Куриная печень — это отличный выбор для обогащения рациона важными витаминами и минералами. Однако, как и любой продукт, ее следует употреблять в умеренных количествах, особенно если у вас есть заболевания печени или проблемы с холестерином.

Приятного аппетита!