Ананасовый Тарт Татен 🍍 Бри из сериала «Отчаянные домохозяйки»

Тот самый пирог, который стал буквально символом женской дружбы в сериале «Отчаянные домохозяйки» — вкуснейший Тарт Татен с ананасами в карамели. По сути это пирог перевёртыш и приготовить его в домашних условиях можно с любыми фруктами: сливы, яблоки, груши, персики или абрикосы, банан… Просто безумно вкусно, фрукты в карамельном соусе это восторг!

Время приготовления: 45 минут

Количество: 8 порций

Что нужно на форму 18-22 см?

• Для теста:
• Мука — 150 гр
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 150 гр
• Сливочное масло — 150 гр
• Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой
• Для начинки:
• Консервированные ананасы в кольцах — банка
• Для карамели:
• Сахарный песок — 150 гр

Как приготовить классический Тарт Татен

В глубокой емкости смешайте сливочное масло комнатной температуры и сахар. Выбейте все три яйца, перемешайте. Насыпьте разрыхлитель, промешайте. В два приёма введите просеянную муку, вымешайте до однородности. Все, тесто готово — оно чуть густое, так и должно быть.

Готовим карамель: в глубокий сотейник насыпьте сахар, и поставьте на огонь чуть выше среднего. Иногда перемешивайте и дожидайтесь когда сахар превратиться в янтарно-коричневый сироп — карамель. Уходит на это разное количество времени, но в среднем 1-5 минут.Формируем пирог тарт татен. На дно формы выливаем карамель. На неё выкладываем кольца ананаса.

Сверху заливаем тестом, разравниваем лопаткой. Выпекаем 40 минут в заранее прогретой до 180°С духовке.

Готовый тарт татен накрываем тарелкой и переворачиваем. Снимаем кольцо, даем остыть и дегустируем за чашечкой кофе или чая.

Приятного аппетита и хорошего настроения!