Листовая капуста кале (кудрявая капуста) - это овощное растение семейства капустных, также известное как браунколь или брунколь. Она получила свое название из-за необычной формы листьев, которые могут быть курчавыми, гофрированными или зубчатыми.
⬇️⬇️⬇️❗Ежедневно статьи, посты, обзоры, короткое видео. Отвечаем на вопросы. Телеграмм канал "Вдали от Города"
👉 🔗ВДАЛИ ОТ ГОРОДА (САД-ОГОРОД)
Кале является хорошим источником витаминов (особенно витамина С) и минералов, включая кальций, железо и магний. Она также содержит антиоксиданты, которые полезны для здоровья.
Кале (браунколь) занимает одно из первых мест среди продуктов растительного происхождения по количеству белков и может выступать прекрасной альтернативой мясу. Кроме того, она содержит 25 жизненно важных аминокислот, а содержание в её листьях жирной кислоты Омега-3 приравнивается к количеству этого вещества в рыбных продуктах.
В кулинарии кале используется для приготовления салатов, супов, гарниров и других блюд. Ее можно есть сырой, вареной, запеченной или приготовленной на пару. Листья капусты кале обычно хрустящие и имеют слегка горьковатый вкус.
Стакана свежеприготовленного смузи или тарелки салата из листьев брунколи будет достаточно, чтобы покрыть суточную потребность организма в витамине А. К нему в весомом количестве присоединяются ценные витамины группы В, РР, С, К, калий, магний, фосфор, цинк и селен, а также лютеин и
Выращивание капусты кале включает в себя несколько этапов
✔ Подготовка почвы: Выберите хорошо дренированный участок с нейтральной или слабокислой почвой. Внесите компост или перегной для улучшения плодородия почвы.
Важная особенность кудрявой капусты – её поразительная холодостойкость. Растения могут выдерживать морозы до -18°С, не теряя при этом ни декоративности листьев, ни их полезных свойств. Более того, под действием низких температур листочки кале приобретают более насыщенную окраску и приятный сладковатый привкус.
✔ Посадка семян: Сажайте семена капусты кале на глубину около 1-1,5 см. Расстояние между семенами должно быть около 30-40 см.
Кале не любит пересадку, поэтому семена лучше сразу посеять на грядку под плёночное укрытие в середине или конце апреля, а затем проредить.
✔ Уход за рассадой: После появления всходов капусту следует проредить, оставив между растениями расстояние около 25-30 см. Капуста кале нуждается в регулярном поливе и прополке.
Регулярный полив, досвечивание еянцев лампами дневного света, подкормки и поддержание температуры в помещении не выше +16…+18°С. Рассаду кале нужно поливать умеренно, не переувлажняя грунт.
✔ Подкормка: В период активного роста капусту кале можно подкормить комплексным удобрением для овощных культур.
Для подкормок подойдут любые комплексные органоминеральные препараты, которые используют по инструкции. Чтобы малыши хорошо развивались, их нужно удобрить дважды: спустя 12-14 дней после появления всходов и повторить процедуру через пару недель.
Брунколь – очень влаголюбивое растение, поэтому в течение сезона потребуется организовать полив таким образом, чтобы почва на грядке постоянно находилась в умеренно влажном состоянии.
Чтобы получить пышные розетки листьев, кале необходимо периодически удабривать. Первую подкормку нужно провести спустя 12-15 дней после высадки рассады на грядку, используя для этой цели раствор мочевины (1 ст. ложка на 10 л воды). Вторую подкормку проводят спустя 2-3 недели после первой раствором коровяка (1:10).
✔ Сбор урожая: Капуста кале готова к уборке, когда ее листья становятся плотными и приобретают насыщенный цвет. Срезайте капусту у основания стебля, оставляя несколько нижних листьев на растении для дальнейшего роста.
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
⬇️⬇️⬇️❗Ежедневно статьи, посты, обзоры, короткое видео. Отвечаем на вопросы. Телеграмм канал "Вдали от Города"
👉 🔗ВДАЛИ ОТ ГОРОДА (САД-ОГОРОД)
⬇️⬇️⬇️❗Лучшие рецепты, проверенные временем
👉️🔗 РЕЦЕПТЫ НА КАНАЛЕ "ВКУСНО"
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️