Общее время приготовления
20 мин.
Сложность рецепта.
Легко.
Соус терияки – это один из самых популярных и вкусных японских соусов. Он обладает уникальным сочетанием сладкого, соленого и глубокого аромата. Соус терияки идеально подходит для маринования мяса, рыбы, овощей или использования как дополнительный гарнир.
Чтобы приготовить соус терияки, вам понадобятся следующие
Ингредиенты:
- 1 стакан соевого соуса
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана сахара
- 2 столовые ложки меда или кленового сиропа
- 2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса
- 1 зубчик чеснока (необязательно)
- 1 чайная ложка измельченного имбиря (необязательно)
- 1 чайная ложка крахмала или кукурузного крахмала для загустения (необязательно)
- Кунжут 1 столовая ложка (необязательно)
Приступим к приготовлению соуса терияки:
- В маленькой кастрюльке соедините соевый соус, воду, сахар, мед или кленовый сироп и уксус. Поставьте кастрюлю на средний огонь и прогрейте все ингредиенты до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Если вы решили добавить чеснок и имбирь, перетрите их в пасту и добавьте в кастрюлю. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- Позвольте соусу терияки закипеть, затем уменьшите огонь до минимума и готовьте его, помешивая время от времени, примерно 10-15 минут. Вам нужно дать соусу немного отстояться и стать немного гуще.
4. Если вы хотите, чтобы соус терияки был более густым, разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте его в соус в самом конце приготовления. Это поможет ему загустеть. Добавьте кунжут.
5. Как только соус терияки достигнет нужной густоты, уберите его с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Затем перелейте его в стеклянную банку или контейнер с плотно закрывающейся крышкой.
Вот и все! Ваш домашний соус терияки готов к использованию. Попробуйте использовать его для маринования мяса или рыбы перед жаркой, или добавьте его в блюда в качестве соуса для омлета, сэндвича или гарнира. Соус терияки также отлично подходит для запекания овощей или использования в качестве соуса для суши.