Ингредиенты:
- 2 куска говяжьего стейка (порция на одного)
- Соль и перец
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3 зубчика чеснока (измельченного)
- 2 веточки свежего розмарина
Инструкции:
1. Выньте стейки из холодильника за 30 минут до готовки, чтобы они достигли комнатной температуры.
2. Посолите и поперчите обе стороны стейка.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
4. Положите стейки в сковороду и жарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны для medium rare готовности. Если вы предпочитаете другую степень прожарки, увеличьте или уменьшите время жарки соответственно.
5. Перед выключением плиты добавьте в сковороду сливочное масло, измельченный чеснок и веточки розмарина.
6. Поворачивайте стейки и переливайте их маслом в течение последних 1-2 минут готовки.
7. Выньте стейки из сковороды и дайте им отдохнуть 5-7 минут перед подачей.
8. Подавайте стейки с любыми гарнирами по вашему выбору, например, картофельным пюре, свежим салатом или запеченными овощами.
Приятного аппетита!
