Для маринада смешаем оливковое масло и немного соевого соуса, а также половинку лимона, половинку апельсина, 2 зубчика чеснока, свеже молотый перец. Скумбрию потрошим и выкладываем на противень. Смазываем маринадом. Оставляем на 30 мин минимумом промариноваться. Затем в духовку на 30 минут при 190 градусов. С пюре идеально!