108,7 тыс подписчиков

Суп с фрикадельками и вермишелью

17 января 202417 янв 2024

587

2 мин

Оглавление

Время приготовления
Ингредиенты Для фрикаделек:
Для супа:

Суп с фрикадельками и вермишелью — это сытный и вкусный обеденный вариант, который любят во многих странах. Нежные мясные фрикадельки, вкусный бульон и мягкая вермишель создают гармоничное сочетание вкусов.

Время приготовления

Подготовка: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
Сложность приготовления простая

Ингредиенты
Для фрикаделек:

Фарш мясной (свинина, говядина или смешанный) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука или панировочные сухари – 2-3 ст. л.
Соль, перец – по вкусу

Для супа:

Вода или мясной бульон – 2 л
Вермишель – 100 г
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Растительное масло – для жарки

Пошаговый рецепт

Мелко нарежьте лук и смешайте его с фаршем.
Добавьте в фарш яйцо, муку или сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.
В большой кастрюле доведите воду или бульон до кипения.
Опустите фрикадельки в кипящий бульон и варите на медленном огне в течение 20 минут.
Пока варятся фрикадельки, нарежьте морковь, картофель и лук.
Обжарьте нарезанный лук и морковь на сковороде до мягкости.
Добавьте нарезанный картофель в суп и варите до готовности, около 15-20 минут.
Затем добавьте обжаренные лук и морковь.
В конце варки добавьте вермишель и варите еще 5-7 минут.

Подача

Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Этот суп с фрикадельками и вермишелью отличается богатым вкусом и ароматом. Фрикадельки делают его особенно сытным, а вермишель добавляет текстуру. Это отличный вариант для семейного обеда или ужина.

Описание вкуса

Нежные и сочные фрикадельки обладают ярко выраженным мясным вкусом, который усиливается добавлением специй и лука. Фрикадельки мягкие с легкой пряностью, что делает их центральным элементом вкуса супа. Основа супа, бульон, представляет собой насыщенный и ароматный фон, который усиливает вкус всех ингредиентов. В зависимости от выбора (мясной бульон или вода), он может быть более глубоким и насыщенным или легким и ненавязчивым. Вермишель добавляет супу текстуру и делает его более сытным. Вермишель впитывает в себя вкус бульона, становясь мягкой и нежной. Морковь придает супу сладость и мягкость, в то время как картофель делает его более плотным и сытным. Жареный лук добавляет слегка карамельные нотки. Приправы, такие как соль, перец и лавровый лист, усиливают вкус, в то время как свежая зелень в конце приготовления добавляет свежести и легкости.

Этот суп часто ассоциируется с теплотой и уютом домашнего очага, он идеально подходит для холодных дней.

В целом, суп с фрикадельками и вермишелью представляет собой сбалансированное сочетание мяса, овощей и макаронных изделий, что делает его питательным и удовлетворяющим выбором для обеда или ужина.

Приятного аппетита!