Во всех рецептах, где встречаются крупы и овощи, мне всегда было лень предварительно отваривать крупу. Это лишнее время и дополнительная посуда, которую нужно мыть. Согласитесь, не самое приятное занятие ;)
Подписывайтесь на мой канал, оставляйте комментарии и лайки.
В этой статье я расскажу как приготовить рис с овощами и тофу на одной сковороде.
Что нам потребуется?
На 2-3 порции:
- Рис - 100 грамм
- Тофу - 200-250 грамм
- Стручковая фасоль - две горсти
- Яйцо - 2 штуки
- Лук - 1/4 средней луковицы
- Соевый соус / соус терияки - 4-5 столовых ложек
- Соль, специи - по вкусу
Как приготовить?
Первым делом отмеряем 100 гр риса и замачиваем его в воде на 15 минут.
В это время обжариваем тофу.
Как вкусно обжарить тофу, а также о его пользе, я рассказала в другой статье:
На сковороду добавляем немного растительного масла, разогреваем (но не сильно).
Промываем рис и выкладываем его на сковороду. Пару минут обжариваем и добавляем 150 мл воды прямо на сковородку.
Убавляем огонь почти ло минимума (важно, чтобы рис тихонько кипел) и накрываем сковороду крышкой.
Пока готовится наш рис, готовим яйца! Да да, они сделают наше блюдо более необычным.
Разбиваем два яйца в емкость (например в кружку) и тщательно перемешиваем белки с желтками, добавляя немного молотого перца и соли. Разогреваем сковороду с маслом и выливаем туда яичную смесь:
Практически сразу начинаем помешивать яйца лопаточкой (кто готовит скрембл на завтрак, тот хорошо знаком с этой процедурой))
Обжариваем яйца до состояния полной готовности. В итоге у нас должно получиться что-то вроде омлета кусочками:
За рисом кстати не забываем следить! Периодически его нужно помешивать и при необходимости добавлять водичку - сухим рис быть не должен, иначе он просто зажарится.
Примерно через 10 минут добавляем в рис овощи (у меня был только лук и стручковая фасоль) и соевый соус.
Так как соевый соус достаточно соленый, рекомендую солить блюдо в конце. Возможно это и не потребуется вовсе.
По вашему выбору вы можете добавлять зеленый горошек, кукурузу, болгарский перец, морковь…. Всё это сформирует ваш уникальный вкус для данного блюда!
Овощи с рисом готовим еще около 10 минут.
Важно! Также следим, чтобы смесь не была сухой. При необходимости добавляем немного водички.
Далее в рис с овощами выкладываем яйцо и тофу.
Все тщательно перемешиваем, выключаем плиту и оставляем смесь на горячей конфорке на 5-7 минут.
Выкладываем наше блюдо на тарелку, украшаем кунжутом и…
Приятного аппетита!