Вчера вечером я была в ударе) Мало того, что испекла вкуснейшие и полезнейшие булочки, так ещё и с кексиками заморочилась) А самое главное - всё делала по какому-то наитию) Просто брала продукты и лепила то, что хотела слепить)
Нет, я, конечно, каждый ингредиент взвешивала - чтобы вывести калораж. Но вот с продуктами поступала играючи)
Девочки, я вышла на новый уровень) Я что ли теперь профи? 🤣🤣🤣
---------------------------------------------------------------------------------------------
Овсяные булочки с французскими травами.
Когда-то я готовила цельнозерновые булочки по рецепту Светланы Саисламовой, а сейчас вместо ц/з муки я взяла овсяные хлопья. Сначала хотела смолоть их в муку, но потом передумала. Овсяные хлопья Ясно солнышко N2 мелкие и быстрые, поэтому молоть их необязательно. А вот долгоиграющие нужно будет смолоть. Иначе булочки получатся грубоватыми. Мне так кажется)
Но давайте всё по порядку. Итак:
Берём 200г творога (у меня 1%), добавляем туда 3г сахарозаменителя (или сахар по вкусу) и 1г соли (у меня адыгейская), вбиваем 2 яйца (102г), кладём 3г разрыхлителя и 1 чайную ложку французских трав (берите те приправы, которые есть у вас в наличии)
Мои баночки с адыгейской солью и французскими травами, которые я использовала при выпечке:
Спасибо большое за них Мариночке Ш. 💋💋💋
Всё перемешиваем, добавляем овсяные хлопья (200г), и смешиваем до однородности.
Затем лепим булочки одинакового размера - у меня получилось 6 штук:
"Тесто" немного будет липнуть к рукам, поэтому, наверное, лучше лепить булочки мокрыми руками.
Ставим в духовку противень с булочками, застеленный пергаментом, на 25 минут, и выпекаем их при температуре 200 градусов.
Время и нагрев контролируйте по своей духовке.
На выходе получилась вот такая красота:
Общий вес 6 булочек - 436 граммов.
КБЖУК на 100г: 257/16,7/6,6/29,4/4,6.
Одна булочка весит приблизительно 70г.
КБЖУК 1 булочки: 180/11,7/4,6/20,6/3,2.
Как видим - шикарный калораж. Булочки хрустящие, пористые и очень вкусные.
В разрезе булочка выглядит вот так:
А аромат какой стоял - мммм... Ну, вот - на завтрак у меня есть хлебушек) И есть, что на него положить) И я уже с вечера знала, как мне утром будет вкусно 😋
---------------------------------------------------------------------------------------------
Но на этом я не остановилась) У меня оставалось немного творога и я решила испечь быстрые кексики.
Кексы творожные с курагой.
Ингредиенты:
Творог 1% - 143г
1 яйцо - 51г
Сахзам - 2г
Ванилин - 1г
Разрыхлитель - 2г
Мука рисовая - 50г
Курага - 50г
"Пьяные ягоды" - 8-10шт.
Раскладываем поровну в силиконовые формочки:
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до зарумянивания.
И вуаля! Кексы готовы:
Выглядят очень аппетитно 😋
Общий вес 6 кексов - 266 граммов.
КБЖУК на 100г: 205/14,2/3,3/29,6/1,5.
Вес 1 кексика приблизительно 46г.
КБЖУК 1 кекса: 95/6,6/1,5/13,6/0,7.
Как видим, пару таких кексиков вполне можно себе позволить на перекус или на полдник.
В один кекс на пробу я положила несколько "пьяных" ягод чёрной смородины из наливки. И мне пришлось (🤭) съесть его в девять часов вечера, чтобы рассказать вам - годны ли эти ягоды для выпечки)
Так вот, Друзья. Заявляю вам со всей ответственностью - это не просто годно. Это феерично!) Особенно в сочетании с курагой.
Какое счастье, что я не выбросила эти ягоды) Я не добавляла их сразу в тесто, а просто вдавила ягод 8-10 прямо в тесто, уже находящееся в силиконовой формочке.
А потом я решила попробовать ещё и булочку) Думала - просто откушу, чтобы распробовать) Куда там))) Слопала всю булочку - оторваться не могла) Какая же вкуснотища - словами не передать)
Обязательно сделаю попозже фото-рецепты и отправлю их в свою копилочку похудательных рецептов.
Отличные рецепты у меня получились. Я довольна, как слон 😜
---------------------------------------------------------------------------------------------
Правильный ответ.
Вчера на пышкином канале я спрашивала у вас, почему мне маленькие кексики понравились больше, чем большой) За меня вам ответит Оксана:
Вы же помните - КАК я люблю корочки, и всё то, что хрустит?) Вот поэтому маленькие кексики для меня намного вкуснее) Хотя и большой ничуть не хуже)
---------------------------------------------------------------------------------------------
На этом у меня всё.
Увидимся вечером на канале из Пышечки в худышечки.