Почему?
Можем ли мы сказать, что выучили русский?
Если рядом нет нашей школьной учительницы русского и литературы, мы даже смело рискнем. Но она бы нам быстро объяснила, что нас ждет кол с плюсом за ЕГЭ, ударения мы ставим не там и как сильно нам придется краснеть на Всероссийском диктанте.
Мы не пишем без единой ошибки, мы не вызубрили все словари от корки до корки. Мы все владеем русским языком в достаточном нам объеме и всегда можем углубить наши знания при необходимости. И нам за это совсем не стыдно (передаю привет языковому барьеру)! А еще мы умеем русским пользоваться.
Язык - это инструмент для трансляции нашего внутреннего мира другим людям. Мы должны понимать принципы его работы и технику безопасности. Уровень мастерства, уровень "достаточности" владения у всех разный: кому-то достаточно просто совершать бытовые покупки, а кому-то хочется читать Шекспира в оригинале.
Язык - этот удобная, практичная система и понимание того, как он устроен целиком, помогает нам использовать этот инструмент правильно. Если я понимаю, как водить машину, я могу съездить в магазин. Или в аптеку, или на пляж, или за тысячи километров в отпуск. Если я понимаю, как устроен язык, мне будет не важно: делать заказ в ресторане, сдавать международный экзамен или переезжать жить за границу. Уровень мастерства нарабатывается легко, если есть основа.
Например, я не верю в микро-цели, экспресс-методики и другие модные ноу-хау. Человек или может выразить свою мысль, или не может. Человек или говорит, или мучительно подбирает и борется с сотнями правил, которые выучил. Обычно, в этой борьбе проигрывает, бросает язык на пару лет, затем с новыми силами возвращается в бой, снова проигрывает и так лет двенадцать - и уж либо возьмет измором, или забросит окончательно со словами "язык - не мое". При этом большинство правил имеют под собой разумное и четкое объяснение, единый принцип. А некоторые при системном подходе вообще не имеют смысла и не требуют даже упоминания.
Правила нужно учить. Систему понимать. То, что выучено - легко забыть. То, что понято и опробовано - забывается намного сложнее. Про катание на велосипеде говорить не буду.
Иностранный язык нельзя "выучить", но его можно понять.