Часто ли вы её проводите?
Может быть эта статья подтолкнёт и вас к совершению некоторых манипуляций. А именно, варке свежего варенья.
Замороженные ягоды есть у многих. И многие верят компот. Или морс. Или едят свежими.
Но гораздо экономнее сварить свежее варенье.
Рецепт жареного варенья есть на Дзене , я расскажу в общих чертах как делаю я.
Беру красную смородину, ставлю варить в кастрюле с небольшим количеством воды. Варю минут 20, потом перетираю через сито. Это жидкое пюре взвешиваю, чтобы потом рассчитать количество сахара. Красная смородина даёт желирующий эффект, кислинку, и в сочетании с другими ягодами, съедается.
Другие ягоды ( что у меня есть) - малина, черная смородина, клубника ( я покупаю замороженную, своей было мало), взвешиваются, отправляются на сковородку с 1 ст.л. воды, до кипения, добавляю пюре из красной смородины, кипячу 7-8 минут.
Потом добавляю сахар 1:1, 1/3 ч.л. лимонки, пять минут варки после закипания, аромат на весь дом!
Даю остыть в сковороде , несколько раз перемешиваю для растворения пены, раскладываю в подготовленные стерилизованные баночки.
Варенье получается ароматное, я добавляю в чай вместо сахара ребёнку. Раздаю на гостинцы.
Варю небольшими порциями, наверное, с октября пару раз в месяц. Красной смородины ещё много, а другие ягоды убывают быстрее.
Если и вы сварите по моему совету, буду рада, что дала пример.
Спасибо за внимание!