В США провели исследование с 20 добровольцами. О результата изданию Daily рассказала диетолог и нутрициолог Крис Тайлер.
С её слов, одна группа участников исследования питалась термически обработанными продуктами, а вторая — сырыми. Они могли есть что угодно на свой вкус, но придерживаясь заданного правила: обработанное или сырое. У них было три приёма пищи в день, во время которых люди могли наедаться без ограничения.
Одни ели классические блюда, вторые — орехи, фрукты, ягоды, йогурты.
В итоге участники первой группы поправились, а из второй группы — нет.
Крис Тайлер сказала, что чёткого объяснения такому результату нет. Например, орехи — калорийные продукты, обычно их не советуют есть много при стандартном питании, чтобы избежат ожирения.
Исследователи обратили внимание на нюанс: приготовленную еду люди ели быстрей. Она считает нужным глубже изучить воздействие обработанной пищи на метаболические процессы человека, а затем работать над тем, чтобы её популярность не была такой высокой.
Ранее мы назвали самую неожиданную причину рака толстой кишки - недавнее исследование перевернуло представление о диетах.
