Воспринимайте этот рецепт как новый взгляд на куриный пармезан. На курицу посыпают зелень, панировочные сухари и моцареллу, чтобы получилась великолепная корочка. Вместо маринары жареные помидоры придают блюду сладкий и острый вкус. На гарнир у вас также есть немного хрустящего картофеля, потому что, почему бы и нет?
Ингредиенты
сумма порции
4
12 унций
Куриная грудка
½ стакана
Сыр моцарелла
( Содержит молоко )
2 единицы
Рома Помидор
½ стакана
Панко Панировочные сухари
( Содержит пшеницу )
1 чайная ложка
Паприка
12 унций
Юкон Голд Картофель
1 чайная ложка
Сушеный орегано
инструкции
1
Вымойте и высушите все продукты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте картофель дольками толщиной полдюйма, как стейк фри. Помидоры с сердцевиной и четвертинками.
2
Выложите картофель на одну сторону застеленного фольгой противня, сбрызнув его оливковым маслом и щепоткой соли и перца. На другой стороне противня перемешайте помидоры с небольшим количеством оливкового масла, щепоткой соли и перца. Запекайте, пока картофель не станет хрустящим, а помидоры не станут очень мягкими, 25–30 минут, перемешивая в середине приготовления.
3
Смешайте в небольшой миске панко, орегано, паприку, моцареллу, немного оливкового масла, щепотку соли и перца.
4
Приправьте куриные грудки солью и перцем. Натрите небольшим количеством оливкового масла. Выложить на второй противень.
5
Положите слой корочки панко поверх каждой куриной грудки, слегка прижимая, чтобы она приклеилась. Сложите насыпь как можно выше (может остаться немного).
6
Запекайте курицу, пока мясо не будет готово, а начинка не станет золотисто-коричневой, около 20 минут. Подавайте с дольками картофеля и жареными помидорам
