Это идеальное лакомство, если вы сладкоежка, но стараетесь придерживаться здорового питания!
Не поверите, как легко их приготовить. Все, что вам нужно сделать, это бросить ингредиенты в кухонный комбайн, а затем дать батончикам затвердеть, и они готовы к употреблению! Я люблю есть их утром в качестве быстрого перекуса или как сладкое дополнение после ужина. Шоколад + кокос = сочетание МЕЧТЫ!
Ингредиенты:
- 30 фиников, лучше всего сорта меджул ~2 стакана (без косточек)
- 1,5 стакана сырых орехов кешью
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/3 стакана какао-порошка
- 1/8 чайной ложки морской соли
- 2 стакана несладкой кокосовой стружки
Способ приготовления:
1.
Начните с отбора фиников. Убедитесь, что они мягкие, удалите все косточки. Поместите финики в высокоскоростной кухонный комбайн, а затем добавьте сырые кешью и ваниль.
2.
Измельчите на высокой скорости в течение 2–3 минут, останавливаясь несколько раз, чтобы очистить стенки.
3.
Когда финики и кешью будут смешаны, добавьте какао-порошок и соль и перемешайте снова до однородной массы. Если финики недостаточно мягкие, возможно, вам придется добавить одну или две чайные ложки воды, чтобы тесто получилось липким.
4.
Наконец, добавьте кокосовую стружку и еще раз перемешайте. Вы можете либо оставить кокос более целым, либо полностью измельчить его в крошку.
5.
После смешивания смесь должна стать мягкой и напоминать тесто для печенья.
6.
Застелите квадратную форму (у меня 23х23 см.) пергаментной бумагой и поместите в нее тесто. Руками или лопаткой равномерно распределите тесто по форме. Цель состоит в том, чтобы все было одинаковой высоты. Сверху положите еще немного тертого кокоса и руками или лопаткой вдавите в тесто.
7.
С помощью лопаточки закруглите края батончиков. Затем поместите в морозилку на срок от 30 минут до часа.
8.
Достаньте из морозилки и выложите батончики из формы. Разрежьте пополам, а затем разрежьте каждую половину на 8 частей.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!