Что мы будем готовить на Новый год? Оливье, торт «Наполеон» и пару упаковок ферментов для пищеварения.
Помните, как в прошлом году, просыпаясь 1 января с тяжестью в животе, вы торжественно обещали себе не готовить 31 блюдо с майонезом и картошкой? А обойтись легкими закусками и фруктами...
Мы все так говорим после новогодних каникул. А потом к нам приходят герои в плащах из фильма «Люди в черном» и обнуляют нашу память. И мы снова обнаруживаем себя на кухне 31 декабря в процессе приготовления праздничного ужина на 18 персон.
А детский рацион на новогодних каникулах – это отдельный страшный сон диетолога. Шоколад с какао, печеньками и пиццей - и так по кругу.
Давайте в этом году хотя бы попробуем придать новогоднему столу праздничную окраску. Для этого вовсе не нужно навсегда отказываться от конфет и булочек с маком. Можно всего лишь немного откорректировать привычные и любимые с детства рецепты.
Чтобы традиционный новогодний салат «Оливье» вдруг стал более здоровым и полезным, замените колбасу на куриное мясо, а покупной майонез – на домашний. Домашний майонез богат полезными жирами и с удовольствием превратит все ваши любимые праздничные салаты во здоровую еду.
Отличная заправка для салатов – оливковое масло (или любое свежее масло холодного отжима) и лимонный сок.
Наполните новогодний стол зеленью и овощами. Это незаменимый источник клетчатки и полезных веществ. Чем больше зеленого цвета будет на вашем столе – тем лучше! Листья салата, огурцы, болгарский перец, брокколи, зеленый горошек.
Вместо картошки предложите гостям любые другие овощи – морковь, батат, кабачки или баклажаны.
Если у вас так и чешутся руки что-нибудь хорошенько зажарить, вспомните, что курица или мясо из духовки гораздо более полезные и вкусные, чем со сковородки.
Отдавайте предпочтение белковым блюдам и полезным жирам. Белая и красная рыба, закуски из яиц, авокадо и твердые сыры. Красная икра, конечно же! Новый год на носу!
А вот от хлеба лучше отказаться совсем. Или выбрать какой-нибудь экзотический – гречневый или кукурузный.
Ваше праздничное меню станет в 1000 раз более здоровым, если отказаться от всех сладких соков и лимонадов. Пусть в доступе у гостей и детей всегда будет чистая питьевая вода, а также морс или несладкий компот.
В принципе, основные закономерности здорового питания на Новый год ничем не отличаются от тех, которыми стоит руководствоваться в обычной жизни. И если мы начнем вводить полезные привычки 31 декабря, то это станет отличным стартом и началом 2024 года. В Новый год – с новыми привычками! Дед Мороз, мы загадали!