В организме человека есть вещество под названием ФРФ-21-фактор роста фибробластов – 21. Синтез этого вещества провоцирует недостаток поступления белков с пищей. Именно ФРБ-21 стимулирует дополнительное потребление белка организмом.
Вообще, в организме все "продумано" и удовлетворение потребности белка должно быть за счет употребления белковой пищи.
Но в современном мире человек все чаще питается продуктами с низким содержанием белков, но высоким жиров и углеводов.
Такой способ питания приводит к тому, что для уменьшения уровня ФРФ-21 человек вынужден употреблять больше пищи и лишних калорий.
Проблема возникает, когда недостаток белка в пище происходит длительно. Человек продолжает потребление лишних калорий, что провоцирует развитие ожирения.
Ожирение, в свою очередь, провоцирует избыточное потребление белка для синтеза глюкозы и увеличивает его потерю с мочой. При избыточной массе тела для нормализации ФРФ-21 нужно употреблять еще большее количество белка, чем при нормальной массе тела.
Но и это еще не все. Учеными было установлено, что потребление избыточно переработанных продуктов питания с низким содержанием белка и клетчатки провоцирует размножение в кишечнике микрофлоры, которая для поддержания жизнедеятельности тоже использует белки. А это, в свою очередь, провоцирует снижение количества бактерий, которые синтезируют незаменимые аминокислоты. Все это дополнительно требует еще большего количества поступления белка с пищей.
У женщин в период менопаузы и у пожилых людей тоже потребность в белках больше.
Большинству людей, чтобы "вес не рос из ниоткуда", нужно просто пересмотреть свой рацион и рациональность питания.
Ну и последний важный момент, белок – это структурный компонент мышечной ткани. Чем меньше мышечной ткани, тем меньше затрата энергии, а значит проще набрать вес.
Именно поэтому так важно следить за качеством употребляемых продуктов