Осуществив визит на Центральный рынок в Новосибирске 21 октября 2023 года, расположенный по адресу ул. Мичурина 12, наша группа журналистов провела анализ особенностей и возможных недостатков данного объекта торговли.
Открытие рынка сопровождается насыщенной атмосферой и разнообразными звуками. Прибыв на место и оказавшись у центрального входа, мы обратили внимание на подробный план территории, который обеспечивает легкость ориентации по этажам. Тем не менее, внутри рынка мы столкнулись с отсутствием четких указателей, направляющих к нужным отделам. Сразу после входа на внутреннюю территорию возникло чувство дезориентации и дискомфорта. Поиск мясного отдела, на который мы направились целенаправленно, потребовал дополнительной помощи со стороны персонала рынка.
Главной чертой Центрального рынка выступает его уникальная атмосфера, насыщенная смесью ароматов специй и свежих продуктов, сопровождаемая живыми голосами продавцов, веселым смехом детей и бурлящими разговорами покупателей. Разнообразие товаров на ярко-освещенных прилавках и в многоцветных лотках поражает воображение. Здесь представлены свежие фрукты и овощи, натуральные молочные продукты, качественное мясо и свежая рыба, стильная одежда и обувь, а также множество других товаров. На Центральном рынке каждый посетитель обретет что-то по своему вкусу и в пределах своего бюджета.
При погружении в атмосферу "суеты" на рынке первым взглядом привлекается прилавок овощного отдела. Здесь продавцы с энтузиазмом предлагают разнообразные овощи, готовые угодить любому вкусу, а также делятся секретами правильного выбора и хранения. К сожалению, однако, передвижение и ориентирование между прилавками могут оказаться не слишком удобными из-за ограниченного пространства, как между овощами, так и между другими прилавками, где представлены те же специи и другие товары для повседневных нужд.
Еще одной особенностью или же в некоем смысле большой проблемой Центрального рынка, стоит выделить наличие парковочных мест для автомобилей. Сама парковка и ее наличие — это конечно хорошо, но дорога к ней оставляет желать лучшего.
Тем не менее не смотря на изначальные трудности при поиске мясного отдела, по прибытии туда немедленно стали очевидными серьезные санитарно-эпидемиологические нарушения со стороны продавцов. Порубленные куски мяса, размещенные на грязном полу, узкие проходы, где, помимо потока покупателей, осуществлялась разгрузка новых товаров, и накладывание продуктов без использования перчаток вызвали шок в нашей группе.
В рамках дополнительного исследования мы провели интервью с одной из постоянных покупательниц, женщиной среднего возраста, представившейся как Елизавета. Наш интервьюер вел беседу с ней, с целью получить более глубокое понимание обстановки на рынке через глаза местных жителей:
-Часто ли Вы покупаете здесь продукты?
-Да частенько так как живу здесь недалеко и хожу каждые выходные за парой килограмм свинины или баранины. Семья то у нас большая, нужно много вкусной и качественной еды.
-Удобно ли вам совершать покупки в данном отделе?
-Сейчас вообще не удобно: как переехал мясной отдел, искать его стало очень сложно. Не указателей, не табличек, ничего – просто бесконечные коридоры с товарами, где ты долго не можешь найти нужного. До сих пор иногда по привычке я хожу в старое местонахождение отдела, но обнаружив, что там уже его нет, впадаю в недоумение и гнев.
-Что вас привлекает в данном месте? Почему вы совершаете покупки именно здесь?
-Шаговая доступность от дома и свежий ассортимент, по крайней мере, в большинстве отделах.
Итоговый вывод: стало очевидно, что жизнь внутри рынка насыщена общественными конфликтами, жалобами и некомпетентностью со стороны владельцев. Причины этого разнообразны: от перемещения витрин до недостатка информации, а также неудовлетворенности клиентов. В различных отделах ситуация была аналогичной.
С целью проведения сравнительного анализа мы решили обратить внимание на недавно открывшееся кафе "Гастрокорт". Этот выбор обусловлен тем, что заведение уже достигло более высокого уровня качества по сравнению с рынком. Здесь чистые полы, персонал использует перчатки, предусмотрены указатели выхода, а также установлены урны и оборудованы туалеты. Дизайн привлекает внимание, функциональная вентиляция и современный подход к оформлению создают положительное впечатление. Единственным недостатком является отсутствие потолка и более аккуратной вывески, однако это компенсируется удачным расположением магазинов у главного входа. -Благодарим Вас за уделённое время!
В результате нашего исследования стало очевидным, что два объекта, расположенные на одной территории, придерживаются абсолютно разной стратегии. Торговцам, придерживающимся более консервативного подхода к оформлению пространства, следовало бы пересмотреть свою политику и подходы, избегая нарушения санитарно-эпидемиологических и моральных стандартов, а также обеспечив себя четкими указателями на отделы. Возможно, в таком случае уровень популярности рынка вернется к тому уровню, который удалось достичь "Гастрокорту".
Родионов Владислав, журналистская и съёмочная группа «ГР-12», телеканал «ГУТИLIVE».
Центральный рынок в Новосибирске представляет собой не просто место для торговли, а настоящий центр событий и встреч. Здесь каждый посетитель обнаружит что-то по своему вкусу: будь то свежие продукты, увлекательные уроки или просто приятное настроение. Если вы находитесь в Новосибирске, не упустите возможность посетить Центральный рынок - вас ждут только положительные впечатления!
Выполнил: Студент 3 курса, группы ГР-12, Родионов Владислав.