Добрый вечер!
Пока в предновогодней суматохе люди едут домой по пробкам, напишу ка я что-нибудь такое, чем смогу немного развлечь.
Привет! Я восемь дней провела с температурой, и наконец выбралась к компьютеру. Ибо с телефона писать много текста сейчас трудно. Я пробовала, но мысль теряется. А мне бы очень хотелось ее изложить четко и ясно.
Больше недели назад я сдала работы, которые немногие уже видели у меня в Вк, но тут я еще не писала. Ибо слегла сразу после сдачи последнего торта.
Собсно, в моей истории этот момент ключевой.
Итак. Обратилась ко мне заказчица примерно вначале декабря. Торт хочу, говорит. Но такой, элегантный, просто с буквами.
Я подумав, отвечаю, что делаю торты с цветами, и это моя фишечка. Смотрят с дочерью мои работы, выбирают орхидеи. Но. Просят красные.
Изучаю в интернете, что из себя представляют свадебные торты с красными орхидеями, да еще с золотой окантовкой. Да, говорю, сделаем. Только с буквами проблема, буквы я не делаю. И с этого момента пытаюсь этот вопрос выяснить. Те мастера, у которых я буквы заказывала, сейчас не работают. Больше ничего такого не нахожу. И вот в чем дело, я сейчас занимаюсь такими делами, что поиск букв для меня ПРОБЛЕМА. О чем я с неловкостью (зажмурившись) сообщаю заказчице. Что да мол, буквы сейчас заказать для меня проблема, и пояснила ситуацию почему. Иииии она вошла в мое положение - взяла эту миссию на себя!
Далее были вопросы по доставке и транспортировке букв, в итоге решили, что сами установят в ресторане. (Фух)
И вот, приходит время делать торт. Я торт собрала с вечера. С утра хотела только красиво сфотографировать и упаковать. Но. С утра я еле поднимаюсь с кровати, и понимаю что как то не так себя чувствую. Быстро упаковываю торт и прошу его принять пораньше. В тот момент я еще Думала, что я просто не выспалась. (Ребенок ночами плохо спит). Ну, не выспалась, ок. Отвожу торт на дом, сдаю. Объясняю ситуацию (снова в мое положение входит заказчица), еду домой... И на утро у меня начинает шпарить температура. Была ли она с вечера, не знаю, тк я просто все время спала. Вообще, какой то сонный период у меня был. За девять дней температурных скачков - 37, 38,3, 39, - не припомню я таких качелей. Сегодня получше, и я надеюсь, что с завтрашнего дня болезнь пойдет на спад! Врач не предложила сделать тест на вирус. Ну что ж, не буду знать, чем переболела.
Итак. Я сдала торт, и через несколько дней вижу статью о своем торте на дружественном канале в Пирогеево. И что я вижу? Ладно, меня полили "тем самым", но заказчицу просто смешали с грязью ни за что. Просто "рукалицо".
Этот тот случай, когда человек радостью поделился, а высказались вдоль и поперек по всей его домовой книге.
Ну что ж, и я пройдусь по комментаторам!
"Что за форма торта, почему пенек???"
Сами вы пеньки! Я со своими заказчиками обсуждаю заранее, пропитываем торт или делаем стройную форму. И держите шах и "мат" - у меня заказчики просят пропитать торт! Что в этом случае и было сделано. Сам торт был с малиновой начинкой, а сам торт я пропитывала сиропом манго. Сама сварила и пропитала натуральным сиропом.
"Фу, какой некрасивый срез! Где же крем!"
Оба яруса были одинаковые по вкусу. Много крема ушло на нижний ярус. Верхний немного не хватило, согласна. Ну и у меня торт заливается жидким кремом, поэтому я сразу не вижу какая будет ширина. Мне по весам видно практически нормально. С тонкой прослойкой крема верхнего яруса согласна, да. Тоже расстроилась. НО Я ТО ЗНАЮ, что нижний был еще лучше!)
"Фу, какой маленький шаг, зачем ТАКОЕ делать!"
Дамы и господа. Я делаю многие торты впервые, не повторяю. И знаете, что я заметила? Когда я распределяю орхидеи каскадом, намного аккуратнее они ложатся при маленьком шаге. Вот как хотите! Но в следующий раз сделаю классический, обещаю. Надоели мне эти комментарии.
"Я была в Таиланде и видела орхидеи, таких не бывает!"
Фу, какое некамильфо. А у меня растут орхидеи, и я знаю, что эти цветы каким только не бывают! Они вообще очень такие цветы, с фантазией! И дааааа, а уж сколько сейчас гибридов развелось! При этом, когда их скрещивают, мама или папа только через несколько поколений может проявиться!
Кстати, вот такое чудо у меня произошло! Полгода не поливался, засох и ЗАЦВЕЛ!
А про мои красные могу так сказать. Если в природе нет таких цветов, у нас, кондитеров, такие цветы называются Фантазийные!
Но экспертность такую читать было смешно. Да.
Так же, хочу вступиться за свою заказчицу, которой написали столько гадостей. Да, изначально торт понравился такой, каталожный вариант. Смотришь на него, весь такой стройный, элегантный. А когда вы смотрите передачу "Свадьба" на известном канале, как много вы видите таких стройных тортов?
Вот если конкретно ВЫ захотите реально стройный торт, с высокими башенками, и вас не будет смущать, что резать вам и жениху его будет неудобно. Я сделаю. Торт доедет без трещин, будет держать форму. Но он не будет пропитанным. Впрочем, тут можно прекрасно обойтись кексовым бисквитом!
Итак. Изначально у меня когнитивный диссонанс вызвали буквы и размещение их с красными орхидеями, да. Ну никак я не могла увидеть эту картину! А потом осенило! Орхидеи каскадом, верх пустой и буквы сверху. Сошлись на таком варианте. Всех все устроило!
Единственные косяки мои в работе - это невозможность моя за все это время заняться буквами. Я тупила, где-как и когда! Но надо признаться мне с заказчиками везет, и мне помогли их заказать и взяли на себя установку на торт.
Сейчас я думаю, что вернись я назад на полторы недели, я бы сделала приподнятые края на верхнем ярусе еще выше (и подровняла бы их ножницами!")
В общем, нам, и мне и моей заказчице, высказали кучу ласковых. А мне бы хотелось поддержать человека, у которого с этой свадьбой столько нервотрепки было. И да, мы обе знаем, что торт в жизни имеет совершенно другой эффект.
Итак. Почему все же заказали у меня, а не в кондитерской. "Что, в Питере кондитерские закончились????" (цитирую). Нет, кондитерские не закончились. А вот за адекватные деньги получить качественный и вкусный продукт - почему нет??
Я не имею против ничего кондитерских.
Но. что касается цветов. Тут, товарищи, я вне конкуренции. Потому, что такой торт в кондитерской будет стоить сильно дороже.
Всем благ и хорошего предновогоднего настроения!
Пойду подышу ингалятором, завтра вторая часть про не менее эффектный торт.