Всем привет! Вот и приближается Новый год 2025! Скоро все будем отмечать этот праздник. Так как не все отмечают Новый год большой компанией, многие отмечают в тесном кругу, например, со своей второй половиной. Сегодня делюсь с вами вариантом меню на Новый год для двух человек: расскажу что приготовить быстро и вкусно. Блюда получаются недорогие по стоимости, очень вкусные, сытные, красивые, яркие. Примерная стоимость данного меню для двоих выходит всего на 1500 руб. Очень экономно! Список продуктов для праздничного стола оставлю в конце статьи.
Праздничное меню будет состоять из:
-основного блюда (горячее);
-салата;
-закусок;
-фруктовой тарелки;
-домашних конфет;
-быстрого торта без выпечки.
Приготовить такой вариант праздничного стола можно всего за 2 часа!
Рецепт горячего Новогоднего блюда: жаркое со свининой в горшочках.
Ароматное, аппетитное, невероятно вкусное жаркое - отличное горячее блюдо. Обязательно приготовьте - точно останетесь довольны!
- свинина - 300 г
- картофель - 3 шт.
- шампиньоны - 2 шт.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- соль - 1/2 ч. л.
- специи для мяса - 1/2 ч. л. (по вкусу)
- сметана - 1 ст. л.
- майонез - 1 ст. л.
- сыр - 30 г
- вода - 200 мл
Лук, морковь, картофель очищаем, лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке, картофель нужно нарезать кубиком 1х1 см. Обжариваем лук на растительном масле до легкого золотистого цвета, перекладываем в сковороду морковь и готовим до мягкости овощей. Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем крупными кусочками примерно 3х3 см. Мясо перекладываем в миску, добавляем соль, черный перец, паприку, чеснок, кориандр, тмин, хорошо перемешиваем. В сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо нагреваем, затем перекладываем мясо и обжариваем до румяности. Шампиньоны промываем и нарезает тонкими пластинами. Выкладываем в горшочки сначала зажарку из лука и моркови, затем картофель, обязательно посыпаем солью, сверху выкладываем грибы, затем жареную свинину. Смешиваем в миске сметану с майонезом и смазываем сверху мясо, после чего вливаем в каждый горшочек по 100 мл воды. Закрываем горшочки крышками и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут. Достаем горшочки из духовки, посыпаем сыром, снова закрываем крышками и убираем еще на 20 минут.
Слоеный салат с тунцом.
Несмотря на простые продукты в составе, салат получается восхитительный! Он получается сытный, вкусный, нежный, благодаря яркому украшению будет красиво смотреться на праздничном столе! Рекомендую приготовить!
- тунец консервированный - 1 банка
- яйца - 4 шт.
- морковь - 1 шт.
- маринованные огурцы - 2 шт.
- сыр - 50 г
- репчатый лук - 1/2 шт.
- майонез
- соль по вкусу
для маринада:
- сахар - 2 ч. л.
- соль - щепотка
- уксус яблочный - 1 ст. л.
- вода - 150 мл.
Для начала замаринуем репчатый лук, для этого половину луковицы нарезаем мелким кубиком и перекладываем в миску, добавляем сахар, соль, вливаем воду и яблочный уксус, оставляем пока в сторону, чем дольше будет мариноваться, тем вкуснее получится. Яйца отвариваем вкрутую, морковь отвариваем до готовности. Отделяем белки от желтков и натираем на мелкой терке, морковь натираем на крупной терке, маринованные огурцы нарезаем брусочками, консервированный тунец разминаем вилкой, сыр натираем на мелкой терке. На тарелку ставим кулинарное кольцо и выкладываем салат слоями: белок, консервированный тунец, маринованный лук, маринованные огурцы, желток, морковь, сыр. Делаем сеточку из майонеза на все слои, кроме огурцов и сыра. Украшаем салат свежим огурцом, выкладываем кусочки по кругу, затем свежей зеленью от центра к краям и половинками черри.
Закуски - важная часть новогоднего стола, я предлагаю приготовить три простые, недорогие, но очень вкусные и яркие закуски, которые украсят ваш праздничный стол.
Закуска в тарталетках с гранатом.
- тарталетки - 8 шт.
- куриное филе - 1 шт. (200 г)
- сыр - 50 г
- грецкие орехи - 50 г
- гранат - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- майонез - 2 ст. л.
- соль по вкусу
Закуска канапе "ёлочки".
- черный хлеб
- свекла - 150 г
- сыр - 30 г
- яблоко - 1 шт.
- майонез - 1 ч. л.
- соль - по вкусу
- чеснок - 1 зубчик
- свежий огурец
- помидоры черри
Для первой закуски куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем остужаем, разбираем на волокна, перекладываем в миску. Сыр натираем на мелкой терке, грецкие орехи мелко нарезаем или измельчаем в блендере, перекладываем в миску к курице, добавляем соль, измельченный чеснок, майонез, хорошо перемешиваем. Гранат очищаем, я советую этот способ, он быстрый и без брызг, все зернышки остаются целыми. Наполняем тарталетки начинкой, сверху выкладываем зерна граната.
Для второй закуски свеклу отвариваем или запекаем до готовности, затем натираем на мелкой терке, и также поступаем с сыром, перекладываем в миску. Яблоко очищаем от кожицы и натираем на крупной терке, перекладываем в миску к свекле, добавляем соль, измельченный чеснок, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем. С помощью овощерезки делаем тонкие, аккуратные слайсы из огурца. С помощью формы или рюмки вырезаем в хлебе кружочки. На хлеб выкладываем свекольный салат, на шпажку накалываем сначала помидор черри, затем зигзагом полоску огурца и протыкаем хлеб с салатом.
Третья закуска - канапе на шпажках.
- колбаса с/к в нарезке - 1 упаковка
- маслины - 9 шт.
- помидоры черри - 9 шт.
- сыр твердый - 100 г
- петрушка - несколько веточек
- шпажки - 9 шт.
Первым на шпажку насаживаем помидор черри, затем листик петрушки, после чего сырокопченую колбасу, которую складываем сначала пополам, затем снова пополам, затем сыр (нарезаем сыр кубиком 1х1 см), сырокопченую колбасу и в последнюю очередь насаживаем маслину. Закуски готовы!
Какой же праздничный стол без фруктовой нарезки. Я предлагаю очень бюджетный, но при этом отличный вариант, нам понадобится всего один апельсин и один грейпфрут.
Оба фрукта разрезаем пополам, затем нарезаем полукольцами. Выкладываем на одну половину тарелки апельсин, на другую грейпфрут. Смотрится на столе такая нарезка просто супер!
А перед подачей можно посыпать грейпфрут через сито сахарной пудрой, так он будет и красивее, и приятнее на вкус!
Я не представляю Новогодний стол без десерта, а вы? Какой десерт будете готовить на Новый год 2024?
Домашние конфеты с вафлями.
Очень вкусные и нежные! Конфеты готовятся быстро, просто, понадобится всего 10 минут времени и три ингредиента!
- вафли - 100 г
- творог - 200 г
- сгущенное молоко - 100 г
Вафли разламываем и отправляем в блендер, измельчаем до мелкой крошки. Пересыпаем в миску. Добавляем творог, лучше взять от 5 % жирности, сгущенное молоко, хорошо разминаем ингредиенты до однородности. Из творожно-вафельной массы формируем маленькие шарики. Обвалять конфеты можно в какао, кокосовой стружке, измельченном арахисе или грецких орехах. Перекладываем конфеты на тарелку и убираем в холодильник на 30 минут.
Торт без выпечки из печенья.
Самый быстрый тортик без выпечки. Вкусный, нежный, мягкий, не приторный, готовится легко. Простой рецепт, с которым справится каждый!
- печенье рыбки - 200 г
- сметана 25 % жирности - 300 г
- сахарная пудра - 3 ст. л.
- банан - 1 шт.
В отдельную миску выкладываем сметану, добавляем сахарную пудру, хорошо перемешиваем (если нет сахарной пудры можно использовать сахар, тогда оставьте сметану с сахаром минут на 5, чтобы сахар растворился). Взбиваем крем миксером 2-3 минуты. После чего отправляем в миску к сметане печенье рыбки, нарезанный банан, перемешиваем. Я выкладываю массу в кулинарное кольцо и убираю в холодильник на 2 часа. Затем достаю убираю кольцо, бока и верх торта посыпаю крошкой от печенья, украшаю рыбками.
Список продуктов для праздничного стола:
- свинина (окорок, лопатка) 300 г - 105 руб. (350 руб./кг)
- куриное филе 200 г - 80 руб. (400 руб./кг)
- тунец консервированный 1 банка 185 г - 132 руб.
- шампиньоны королевские 2 шт. ~70 г - 19 руб. (270 руб./кг)
- яйца 4 шт. - 56 руб. (140 руб./10 шт.)
- тарталетки 1 упаковка - 90 руб.
- сыр 260 г -143 руб. (650 руб./кг)
- грецкие орехи 50 г - 35 руб. (700 руб./кг)
- сметана 25 % жирности 350 г - 140 руб.
- майонез 230 мл - 62 руб.
- картофель 3 шт. ~ 300 г - 5 руб. (17 руб./кг)
- морковь 2 шт. ~ 200 г - 5 руб. (22 руб./кг)
- свекла 1 шт. ~ 200 г - 6 руб. (30 руб./кг)
- свежий огурец 1 шт. - 50 руб.
- апельсин 1 шт. ~250 г - 47 руб. (142 руб./кг)
- грейпфрут 1 шт. ~400г - 59 руб. (149 руб./кг)
- гранат 1 шт. ~250 г - 35 руб. (140 руб./кг)
- банан 1 шт. - ~150 г - 16 руб. (104 руб./кг)
- яблоко 1 шт. - ~150 г - 8 руб. (75 руб./кг)
- свежая петрушка пучок - 35 руб.
- свежий укроп пучок - 35 руб.
- помидоры черри 1 упаковка - 115 руб.
- колбаса с/к в нарезке 100 г- 94 руб.
- маслины 1 баночка - 70 руб.
- печенье рыбки 200 г - 50 руб.(250 руб./кг)
- вафли упаковка 200 г - 45 руб.
- творог 5 % жирности 200 г - 55 руб.
- сгущенное молоко - 43 руб. (упаковка 100 г)
Ваши траты на такой список продуктов составят ~1500 руб.
Новогодний стол для двоих готов! Посмотреть видео можно ЗДЕСЬ.
Вышло довольно экономно, но при этом стол получился разнообразный за такую сумму. А как вы считаете? Пишите в комментариях как вам такой вариант?
Буду очень благодарна за лайк! Подписывайтесь на канал! Готовьте и делитесь отзывами.
Приятного Вам аппетита, с наступающими праздниками!