Интересная, красивая и очень простая в приготовлении закуска из овощей, на приготовление потребуется не больше 25 минут. Она отлично подходит для мясных, рыбных и овощных вторых блюд. Ее можно подавать на праздничный стол или просто разнообразить ежедневный рацион (добавить ярких красок). Все что потребуется – это помидоры, баклажаны и огурец. А маслины, укроп и листья салат станут украшением этой закуски. Овощи отлично сочетаются между собой и в итоге получается красивое и вкусное блюдо.
Порции 5
Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут
Ингредиенты
- 1,5 шт. баклажанов
- 2 помидора (сливовидные)
- 1/3 шт. длинного огурца
- 5 маслин
- 2 ст. л. соуса (из майонеза и сыра)
- 5 листьев салата
- 3-4 ст. л. растительного масла
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
- для украшения укроп
Инструкции
1. Баклажаны нарезаем наискосок на не очень тонкие ломтики (10 шт.). Они у меня среднего размера, поэтому потребовалось 1,5 штуки.
2. Ломтики солим, перчим и отправляем партиями в сковороду в масло. Жарим на средней температуре около 5 минут, 1 раз переворачиваем. Они должны стать мягкими и румяными. Можно запечь в духовке.
3. Готовые баклажаны выкладываем на тарелку и остужаем. Жарим следующую партию.
4. В качестве соуса я использовала смесь из майонеза, чеснока и мелко натертого полутвердого сыра. Она добавляет овощам отличный вкус. Если не хотите ее готовить, то используйте просто майонез или сметану.
5. Огурец нарезаем наискосок, как и баклажан, но ломтики должны быть тоньше. 10 ломтиков.
6. Для закуски отлично подойдут сливовидные помидоры небольшого диаметра. Нарезаем их наискосок и подготовка овощей завершена. 10 ломтиков.
7. На сервировочную доску или овальную тарелку выкладываем листья салата и обжаренные ломтики баклажанов так, чтобы получилась имитация павлиньего хвоста.
8. Добавляем на баклажаны небольшое количество соуса.
9. Размещаем сверху ломтики помидоров. И снова немного соуса.
10. Выкладываем на помидоры ломтики огурцов и приступаем к украшению.
11. Маслины разрезаем пополам и добавляем на огурцы. По бокам размещаем веточки укропа и интересная закуска из овощей готова (называется Павлиний хвост). Она красивая, сочная и вкусная. Отлично подходит к любым вторым блюдам.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на наш телеграм-канал по ссылке https://t.me/savedaru