Когда улицы украшены в преддверии Нового года, мне в голову пришла идея создать что-то особенное. В тот день я решила приготовить сладкий, но полезный перекус, который вдохновлял бы на новые свершения в предстоящем году.
История началась с неожиданного открытия в моем шкафу: я нашла старинную книгу рецептов, оставленную моей бабушкой. Среди страниц я нашла рецепт "Орехово-фруктовые шарики", который пробудил во мне воспоминания о детстве.
Ингредиенты:
- 1 стакан фиников без косточек
- 1/2 стакана миндаля
- 1/4 стакана кешью
- 2 столовые ложки какао-порошка
- Щепотка морской соли
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 столовая ложка меда или агавы (для веганской версии)
Приготовление:
- Я начала с замачивания фиников в теплой воде на 10 минут, чтобы они стали мягкими.
- Пока финики замачивались, я измельчила миндаль и кешью в кухонном комбайне до крупной крошки.
- Затем добавила к орехам мягкие финики, какао, морскую соль, ванильный экстракт и мед.
- Все ингредиенты я тщательно перемешала в комбайне до однородной массы.
- Из полученной массы я формировала небольшие шарики, размером с грецкий орех, и укладывала их на блюдо.
- Готовые шарики я отправила в холодильник на 30 минут для застывания.
Когда я пробовала эти шарики, они напомнили мне о бабушкиной кухне, о ее тепле и любви. Этот вкус был не просто сладким перекусом, а частичкой счастливых воспоминаний. Это был идеальный баланс между здоровьем и удовольствием, между прошлым и настоящим, который я хотела поделиться с моими близкими в этот волшебный зимний вечер.