Рецепт хумуса от нутрициолога

Ингредиенты:

• Нут, 1 стакан
• Лимонный сок, 1 лимон
• Чеснок, 6 зубчиков
• Оливковое масло, ½ стакана
• Чабер (опционально)
• Черный и красный перец, молотые
• Зира (кумин)
• Тахини (или кунжутный урбеч), 3 ст.л. Но можно и без него
• Соль, по вкусу

Предподготовка:

Промываем и замачиваем нут на ночь.

Приготовление:

1. Снова промыть и отварить нут. В конце варки добавляем приправы и соль, чтобы они лучше раскрылись (вместе готовим около 5 минут).
2. Добавить мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, тахини, лимонный сок.
3. Смолоть в блендере до однородного состояния.
4. Украсить зеленью и специями. Можно добавить вяленые томаты и красный острый перчик.

___

Советы нутрициолога по питанию: avocadomiss.ru