Вкусные блюда – это настоящая зависимость многих людей. Поэтому говорить о новогодних праздниках, когда столы буквально ломятся от самой разной еды, даже не приходится. Держать себя в руках и просто смотреть на это обилие вкусных блюд просто невозможно. Именно поэтому одной из самых главных опасностей новогодних праздников считается переедание. Ученые уже давно интересуются данным явлением, поэтому смогли рассказать практически все об этой проблеме.
Исследователи, изучающие пищевое поведение, пришли к выводу, что количество еды определяется далеко не только числом калорий в каждом конкретном блюде. Ученые выяснили, что ощущение голода – это не единственная причина, почему человек начинает есть. Более того, пищевые привычки человека формируются в его мозге на протяжении всей жизни. В этой статье я расскажу вам о том, как мы выбираем, когда и что нам съесть, а также о том, как не переедать во время новогодних праздников. Интересно? Ну что ж, тогда начнем.
Правильное питание
Уже много лет люди знают, что правильное питание, совмещенное с физическими нагрузками, крайне положительно сказывается на общем состоянии организма. Более того, уже известна связь между пищевыми привычками и здоровьем. Так, средиземноморская диета направлена на снижение риска развития проблем с сердцем и сосудами. Однако не так давно исследователи установили, что существует еще связь между режимом питания и психическим здоровьем человека.
Связь между пищей и здоровьем человека с каждым годом изучается все более тщательно, благодаря чему удается получить новые интересные сведения. К примеру, ученые выяснили, что попадание сахара в организм приводит к различным воспалениям, а также негативно влияет на здоровье человека. Простыми словами, от приема пищи зависит не только внешний образ человека, но и внутреннее состояние.
Как пища связана с человеческим зрением
Ответить на этот вопрос можно простой фразой – человек ест глазами. Дело в том, что визуальные сигналы о еде, поступающие из глаз в мозг, являются главными драйверами формирования пищевого поведения. Причем это касается как человека, так и животных. В действительности имеется целый ряд так называемых сенсорных стимулов, которые так или иначе связаны с получением удовольствия от приема пищи. Некоторые из них снижают это удовольствие (например, громкий звук, напряженная обстановка и т.д.), в то время как другие – увеличивают (аромат, внешний вид блюд и другие).
Человеческая способность получать информацию о еде выходит за рамки внешних раздражителей, что и отличает нас от животных в этом плане. Простыми словами, во время приема пищи мы думаем, что испытываем голод. Это говорит о том, что в процессе употребления еды участвуют и некоторые области мозга, которые отвечают за обработку информации.
Что нужно делать, чтобы не переедать
Исследователи установили, что самую главную роль в регулировании приема пищи играют так называемые интероцептивные сигналы. К перееданию чаще всего приводит отсутствие возможности у человека грамотно распознать эти сигналы мозга. Дело в том, что на новогодние праздники употребление еды сопровождается огромным количеством различных воздействий: встречами с родственниками, необходимостью соответствовать каким-либо требованиям, шумом и многими другими. В таких ситуациях ученые рекомендуют развивать крепкую связь с интероцептивными сигналами.
Исследователи убеждены, что такое решение проблемы позволит более осмысленно относиться к своим пищевым привычкам. Они рекомендуют не реагировать на внешние раздражители и фактически навязывать новые условия своему пищевому поведению. Однако резко менять его категорически запрещено. К любым изменениям нужно подходить осознанно и плавно. Лучше всего заменить пишу на более здоровую и оценивать свой аппетит по распорядку дня, а не по эмоциям, как это привыкли делать многие.
А что вы думаете по этой теме? Многие ли из вас сознательно переедают в новогодние праздники?