Всем доброго времени суток!!!
В комментариях меня попросили рассказать про моё меню на новый год. С удовольствием рассказываю.
В новогоднюю ночь мы будем втроем- я, муж и дочка. Днём 31 декабря планируем съездить в гости к родителям. Вернёмся ближе к вечеру. Поэтому я решила не наготавливать очень много еды. К тому же,мы с дочкой не привыкшие есть по ночам,но новый год всё же исключение😊
Я планирую приготовить два традиционных новогодних салата-"Ольвье" и "Селёдка под шубой". Рецептов "Оливье" великое множество,в каждой семье он свой. Я буду готовить этот салат с отварной курицей и маринованными огурцами. "Селёдка под шубой" будет тоже традиционной. Я пробовала заменять селёдку скумбрией,горбушей,но это уже всё не то. Оба салата я приготовлю в двойном размере,чтобы поделиться ими с родителями. А моя мама сварит холодец и тоже на две семьи.
Из закусок будет сырная нарезка,мясная нарезка и тарталетки с икрой и рубленным лососем(готовая паста).
Для сырной нарезки я купила уже три вида сыра: российский,маасдам и сулугуни . Можно было,конечно, взять бри или камамбер в честь такого праздника,но в моей семье такие сыры никто не ест. А я отталкиваюсь только от вкусов своих близких.
Мясная нарезка тоже будет представлена тремя видами колбасных изделий: сальчичон, лопатка и окорок копчено-вареные .
Тарталетки я купила готовые. Перед подачей часть из них заполню готовым рубленым лососем и украшу икрой,а остальные будут со сливочным маслом и икрой.
Горячее буду готовить исключительно для супруга. Нам с дочкой хватит и этих блюд,но мужу обязательно нужно,чтобы на столе было МЯСО. Поэтому приготовлю свиную отбивную с грибами и сыром. Рецепт прост- на подготовленные куски свинины выложить заранее обжаренные с луком грибы (я буду использовать подосиновики,которые мы заготовили летом), посыпать сыром и запечь до готовности. Возможно, запеку или отварю немного картошки.
На десерт буду готовить тирамису. Он прост в приготовлении. Для него уже куплены готовое печенье Савоярди, сливки и творожный сыр. Десерт будем есть на завтрак или 31 декабря,или 1 января.
Так же мы с дочкой купили себе в Метро бутылочку безалкогольного шампанского и коробку конфет. Производитель игристого уверяет,что вкус абсолютно идентичен обычному шампанскому, только отсутствует алкоголь,его убирают по специальной технологии. Попробуем,поделюсь потом своим мнением😊 муж себе напиток купит сам,на своё усмотрение.
Подводим итог. Моё меню на новый год выглядит следующим образом:
1. "Оливье"
2. "Селёдка под шубой"
3. Сырная нарезка
4. Мясная нарезка
5. Тарталетки с рубленым лососем, тарталетки со сливочным маслом и икрой
6. Свиная отбивная с грибами и сыром
6. Тирамису
7. Шампанское, конфеты,мандарины
Делитесь своим меню. Интересно узнать,какие блюда будут на вашем новогоднем столе.
Всем крепкого здоровья!!!
Берегите себя и своих близких!!!