В числе заморской диковинной флоры растёт и плодоносит в ботаническом саду – одной из достопримечательности Кузбасса – удивительное дерево - джекфрут, оно же индийское хлебное дерево.
Само собой, трогать, а тем более срывать плоды и листья в саду запрещено, но смотреть и фотографировать - можно. Этим и воспользуюсь. Вид дерева и плода довольно экзотичны.
Дерево рослое, с красивой корой цвета корицы и листьями крупными, кожистыми, с выразительными прожилками.
В местах естественного обитания дерево вырастает до 20 метров. Но главное украшение дерева - сам плод.
Джекфрут - самый большой съедобный плод, вырастающий на деревьях. Вес некоторых экземпляров превышает 30 кг. Созревание плода длится до 8 месяцев. Судя по желтоватому цвету джекфрута в саду, он близок к технической зрелости, а вот молодые плоды зелёного цвета.
🍀 Мякоть спелого плода очень сладкая, по вкусу напоминает микс из дыни, манго и ананаса. В местах произрастания, а это Индия, Бангладеш, Мадагаскар, её едят свежими, готовят из неё десерты, вялят и консервируют.
🍀 Незрелые плоды используют для приготовления сытных обедов - тушат, варят и жарят. Мякоть неспелых плодов по структуре напоминает куриное мясо, а правильно приготовленная близка к нему и по вкусу, за что ценится вегетарианцами.
🍀 Съедобны и семена этого фрукта. От муки для приготовления хлеба, выпечки, до гарнира – незрелые семена готовят и получают блюдо, схожее с блюдами из фасоли.
Поскольку стоят плоды не дорого, но при этом сытные и питательные, то долгое время они считались пищей бедняков.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
При чистке стоит соблюдать определённые меры предосторожности. Джекфрут содержит латекс, поэтому, чтобы не оттирать потом руки от клейкого вещества, рекомендовано надевать резиновые перчатки.
Кроме того фрукт считается аллергеном, поэтому сразу налегать на него не стоит, а стоит снять пробу и дождаться реакции организма.
Считается, что запах джекфрута не самый приятный, но находясь вблизи я этого не почувствовала.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
В дело идут все части дерева
Древесина не подвержена нашествиям термитов и устойчива к различного видам грибков, поэтому широко используется в строительстве и даже в производстве музыкальных инструментов, в частности - барабанов.
И это ещё не всё! Корни дерева приглянулись творчески настроенным жителям – из них выпиливают скульптуры, изготавливают рамы, а из коры – верёвки.
Пожалуй, стоит завести такого зеленого питомца для содержания на подоконнике. Как считаете?
